Jamur boneka dasar ini mendapatkan beberapa aroma berasap dari daging matang potong dadu. Jangan ragu untuk menggunakan garam campuran favorit Anda di tempat garam biasa, atau gunakan bumbu Cajun atau Creole.
Jangan ragu untuk menambahkan keju parut atau Parmesan parut, atau tambahkan beberapa pecan yang dicincang halus ke dalam isian. Cranberry kering cincang dapat menambah rasa yang tidak terduga juga. Lihat kiat dan variasi untuk lebih banyak bahan dan ide alternatif.
Gunakan jamur kancing besar atau jamur portobello untuk membuat jamur yang diisi jamur ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 strip daging asap
- 2 sendok makan mentega, dibagi
- 12 jamur besar
- 1/4 cangkir bawang cincang halus
- 1 siung bawang putih, dilumatkan dan dicincang
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 potong roti, kerak dibuang, direndam dalam air dan diperas untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin
- 1 telur besar, kocok
- 2 sendok makan remah roti kering halus
Cara Melakukannya
Oven panas hingga 375 F.
Mentega loyang besar.
Dalam wajan besar dengan api sedang, masak potongan daging babi sampai renyah. Hapus ke handuk kertas untuk mengeringkan.
Tinggalkan 1 sendok makan tetesan dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan mentega.
Hapus batang dari jamur, biarkan tutup utuh untuk isian. Potong tangkainya dengan halus.
Tempatkan wajan dengan mentega dan tetesan di atas api sedang. Tumis batang jamur cincang halus dengan bawang cincang dan bawang putih sampai lunak, sekitar 5 menit.
Masukkan bacon yang sudah hancur, peterseli, garam, lada, roti yang sudah dibasahi, dan telur. Aduk hingga rata.
Isi tutup jamur dengan campuran dan atur dalam loyang yang sudah disiapkan.
Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega. Aduk remah roti halus dengan mentega cair dan taburkan di atas jamur.
Panggang jamur yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit, sampai kecokelatan.
Membuat 1 lusin boneka jamur.
Tips dan Variasi
- Gantilah bacon dengan ham cincang atau daging Kanada dan ganti daging babi asap dengan satu sendok makan mentega lagi, Tumis daging cincang bersama dengan batang jamur dan bawang.
- Gantilah bacon dengan sekitar 1/2 cangkir sosis daging babi, kecoklatan. Gunakan 1 sendok makan tetesan sosis dengan 1 sendok makan mentega untuk menumis batang cincang dan bawang.
- Tambahkan 2 sendok makan keju Parmesan parut ke dalam campuran isian dan taburi dengan sedikit Parmesan sebelum dipanggang.
- Tutupi setiap boneka jamur dengan sejumlah kecil keju mozzarella parut atau keju fontina.
- Tambahkan 2 sendok makan kenari panggang atau pecan yang dicincang halus ke dalam isian untuk ekstra crunch.
- Tambahkan satu sendok makan atau dua cranberry kering cincang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Crab Stuffed Mushrooms Dengan Parmesan Cheese
- Jamur yang diisi dengan kerang
- Chef Nick's Kentucky Smoked Sausage Stuffed Mushrooms
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |