Kue nanas klasik nanas dipanggang dengan nanas di bagian bawah dan dibalik sehingga nanas menjadi bagian atas. Versi ini menggunakan nanas segar , tetapi Anda dapat mengganti kaleng. Ini sangat tidak biasa sehingga menyajikannya membuat momen yang tak terlupakan. Kue nanas terbalik sangat baik untuk pesta musim panas, dengan rasa buah segar.
Resep ini adalah milik majalah Gourmet.
Apa yang Anda Butuhkan
- Tambahan:
- 1/2 batang (1/4 cangkir) mentega tawar (meleleh)
- 2/3 cangkir
- gula coklat muda (padat)
- 3 cangkir segar
- nanas , potong menjadi 1-inch chunks (sekitar 1 nanas)
- Kue:
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh
- baking powder (double-acting)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1 batang (1/2 cangkir) mentega tawar (melunak)
- 2/3 cangkir gula (pasir)
- 2 telur besar
- 1 sendok teh
- ekstrak vanila murni
- 3/4 cangkir susu
- Hiasi: krim kocok atau es krim vanila
Cara Melakukannya
Buat Topping
- Dalam mangkuk kecil, aduk bersama mentega dan gula merah sampai tercampur rata dan olesi campuran secara merata di dalam loyang kue bulat berukuran 9 x 2 inci.
- Tepuk nanas kering di antara beberapa ketebalan tisu dan mengaturnya secara merata pada campuran gula.
Buat Kue
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Saring bersama ke dalam mangkuk tepung, baking powder , garam dan kayu manis.
- Tempatkan mentega dan gula dalam mangkuk dan krim lain dengan mixer listrik sampai campurannya ringan dan halus.
- Tambahkan telur, satu demi satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan, dan kocok dalam vanila.
- Tambahkan campuran tepung secara bergantian dalam batch dengan susu, mulai dan diakhiri dengan campuran tepung dan kocok dengan baik setelah setiap penambahan.
- Tuangkan adonan ke dalam panci, sebarkan secara merata, dan panggang kue di tengah oven selama 45 hingga 55 menit, atau sampai penguji keluar bersih.
- Biarkan kue dingin di dalam panci di atas rak selama 15 menit, kemudian jalankan pisau tipis di sekitar tepi dan balik kue ke piring.
- Sajikan kue hangat atau pada suhu kamar dengan krim kocok atau es krim vanila.
Variasi
- Tekankan rasa tropis kue nanas terbalik dengan menambahkan ceri maraschino ke taburan. Aturlah bersama dengan nanas di atas campuran gula topping, bergantian masing-masing.
- Gantikan cincin untuk potongan untuk presentasi yang cantik. Potong nanas segar menjadi cincin atau gunakan cincin nanas kaleng.
- Gunakan panci kue Bundt untuk presentasi yang lebih spektakuler. Gunakan cincin nanas segar atau kalengan dengan panci ini. Potong cincin menjadi dua dan berdiri secara vertikal di sisi wajan untuk tampilan yang menarik.
- Gunakan nanas yang dihancurkan, bukan potongan untuk mendapatkan efek yang lebih menyeluruh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |