Indian Crab Curry

Resep ini untuk kari kepiting India meminimalkan rasa kari sehingga kepiting adalah fokus hidangan. Coba sajikan kari ini dengan nasi tawar dan banyak saus. Untuk mencerahkan hidangan, kurangi jumlah saus dengan menambahkan lebih sedikit air.

Apa yang Anda Butuhkan

• 8
• kepiting
• 1 1/2 inci benjolan
• asam jawa
• 1/2 cangkir air panas
• 2 bawang besar diiris
• 2 tomat besar diiris
• 10 cabai merah kering (gunakan lebih sedikit jika Anda tidak ingin kari panas)
• 2 sendok makan pasta bawang putih
• 1 sendok makan pasta jahe
• 1 1/2 cangkir parutan kelapa segar
• 2 sendok makan bubuk ketumbar
• 2 sendok makan bubuk jinten
• 1/2 sendok teh
• bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk cabai merah
• 2 cabai hijau
• 2 sendok sayur, minyak sayur canola atau bunga matahari
• Air panas untuk saus (sekitar 3 cangkir)
• Garam secukupnya

Cara Melakukannya

1. Hapus kaki kepiting dan sisihkan. Lepaskan cakar dari kaki sehingga setiap kaki dibagi menjadi dua bagian.
2. Potong tubuh kepiting menjadi dua bagian atau bagian dengan kujang.
3. Rendam asam dalam 1/2 gelas air panas selama 10 menit. Hancurkan asam dengan jari Anda untuk mencampurnya dengan baik ke dalam air. Saring melalui saringan untuk mengekstrak semua ampasnya. Sisihkan bubur.
4. Masukkan bawang, tomat, kelapa, jahe, bawang putih, cabe merah kering, semua bumbu dan pure asam ke dalam food processor Anda dan aduk campuran dengan baik untuk membuat pasta halus (juga disebut masala).

1. Taruh panci yang dalam dan berat dengan api sedang, dan ketika panci panas, tambahkan minyak goreng dan panaskan minyak.
2. Tambahkan cabai hijau dan pasta masala ke minyak dan tumis selama lima menit. Aduk sering untuk mencegah pembakaran.
3. Tambahkan 3 cangkir air panas - kurang lebih jika Anda menginginkan lebih banyak atau lebih sedikit saus - dan didihkan saus. Kurangi api hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Tambahkan garam secukupnya.
4. Tambahkan kepiting dengan lembut ke dalam saus dan masak selama 10 menit lagi.
5. Matikan api dan sajikan segera dengan nasi biasa atau nasi jeera .
6. Makan kepiting kari dengan jarimu.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	552
Lemak total	15 g
Lemak jenuh	10 g
Lemak Tak Jenuh	2 g
Kolesterol	151 mg
Sodium	1.972 mg
Karbohidrat	60 g
Serat makanan	12 g
Protein	50 gram

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)