Sigara boregi adalah kue kering berbentuk cerutu Turki yang dibuat dengan keju feta dan adonan phyllo. Kue goreng ini sempurna dengan kopi atau segelas anggur, tetapi bisa dimakan sebagai hidangan pembuka atau lauk . Ini biasanya ditemukan di piring mezze (pembuka).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket / 8 ons adonan phyllo (dicairkan dari beku)
- 1 pon keju feta
- 1/2 cangkir peterseli (cincang segar)
- 1 telur
- 1 cangkir minyak zaitun (kurang lebih sesuai kebutuhan untuk menggoreng)
- 4 sendok makan mentega tawar (meleleh)
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk pencampuran , aduk bersama keju feta , telur, dan peterseli. Perhatikan bahwa ini paling baik dilakukan dengan garpu, menumbuk keju feta.
Tambahkan minyak ke panci besar atau wajan yang dalam dan panaskan hingga 350 derajat F.
Saat minyak sedang memanas, keluarkan adonan phyllo dari kulkas. Pastikan Anda memiliki handuk basah di tangan untuk menutupi phyllo yang tidak Anda gunakan. Phyllo adonan cepat kering jika dibiarkan terbuka.
Ambil satu lembar phyllo dan potong menjadi seperempat. Setiap potongan harus sekitar 4 x 8 inci. Sikat tiap potongan dengan mentega cair. Tempatkan sekitar 1 sendok makan adonan keju di dasar adonan strip dan gulung. Segel dengan menambahkan sedikit mentega cair . Ulangi dengan sisa campuran phyllo, mentega dan keju.
Goreng sekitar 2 inci minyak selama 2-4 menit, atau sampai cokelat keemasan. Gunakan saringan untuk membersihkan dari minyak dan tiriskan di atas tisu. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |