Saya tidak yakin berapa lama produk ini ada dan mengapa saya tidak pernah memperhatikannya sebelumnya, tetapi saya merasa bahwa saya baru saja menemukan hadiah terbesar untuk vegan sejak ragi gizi dan Tofurky . Saya berbicara tentang hemp tofu. Cemerlang. Kita semua menyukai rami, dan kita semua suka tahu . Tahu rami? Pikiran. Sesak nafas.
Apa itu Tahu Rami?
Tahu rami juga kadang-kadang disebut "Hemp-fu" dan saya bahkan melihatnya disebut "hefu". Akhirnya, ketika produk ini menjadi lebih populer, saya membayangkan salah satu dari tiga nama ini, hemp tofu, hempfu atau hefu , akan menempel (atau yang baru seluruhnya akan diciptakan) sementara yang lain akan jatuh dari penggunaan umum.
Apa sebenarnya, hemp tofu? Yah, itu tahu, terbuat dari rami. Tahu adalah , menurut definisi, sebenarnya terbuat dari kedelai, tetapi hemp tahu dibuat dengan teknik pengolahan yang sama, hanya dengan biji rami bukan kedelai!
Tahu rami lebih padat daripada tahu dan sedikit bertekstur (seperti persilangan antara tempe dan tahu), jadi sebenarnya tidak sama dengan tahu.
Mengapa Rami Tahu Jadi Luar Biasa?
Jika Anda tidak begitu puas dengan penemuan tahu rami seperti saya, berikut adalah empat alasan mengapa hemp tahu sangat menakjubkan:
- Ini tinggi protein
- Ini tinggi Omega-3 yang dapat meningkatkan fungsi otak dan suasana hati Anda
- Ini organik dan non-GMO, dan rami, secara umum, adalah produk hebat jika Anda peduli tentang keberlanjutan (dibandingkan dengan mengatakan, produk minyak sawit dan bahkan almond!)
- Tahu rami adalah alternatif yang bagus untuk orang-orang dengan alergi kedelai atau hanya ingin membatasi asupan kedelai mereka
Cara Memasak dengan Tahu Rami
Tahu rami datang dalam beberapa rasa, tetapi seperti tahu biasa, saya biasanya hanya menyukai rasa polos atau asli, karena saya selalu menambahkan rasa saya sendiri dan tidak pernah benar-benar memasaknya polos.
Tahu rami tidak persis sama dengan tahu kedelai. Ini sangat rapuh, untuk pemula, dan tidak cukup menyerap rasa juga, jadi berencana untuk memasak dan menyajikannya dengan saus ekstra. Bisa dibilang, rasanya sendiri mirip tapi tidak sama dengan tahu biasa, yang berarti, tidak terlalu bagus tapi tidak seburuk itu, menurut saya, tapi rasanya enak bagi saya, hanya digoreng dengan minyak.
Langsung keluar dari kantong, saya akui bahwa baunya sedikit lucu tetapi aromanya hilang begitu Anda mulai memasaknya sedikit.
Karena tahu rami sangat rapuh, itu sempurna untuk hal-hal seperti tofu tahu tetapi tidak mengandalkan dicing itu dalam kubus kecil yang sempurna. Itu, bagaimanapun, mengiris dengan baik untuk hal-hal seperti tahu panggang. Iris lebih tebal dari yang biasa Anda tahu, agar tidak berantakan, dan Anda juga harus memperlakukannya dengan lembut di dalam panci - tidak bisa dilemparkan dengan cara yang sama seperti tahu.
Tidak seperti tahu, hemp tahu tidak boleh beku - ini justru akan membuatnya lebih rapuh, yang merupakan kebalikan dari tahu biasa.