Tidak ada yang sama sekali seperti bau dari roti labu pertama, memanggang pada hari musim gugur yang renyah. Pertama kali cukup dingin di luar untuk jendela menjadi terbuka lebar dengan angin masuk, daun pertama berubah menjadi oranye dan kuning dan aroma rempah-rempah musim gugur seperti kayu manis dan pala.
Jika Anda adalah pecinta labu , kemungkinan bahwa roti manis pertama adalah satu dari banyak yang akan dipanggang sepanjang musim sehingga ada banyak waktu untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa yang berbeda. Jika Anda pernah mencicipi cokelat dan labu bersama , Anda tahu ini adalah pasangan yang sempurna. Demikian juga, labu dan selai kacang menikah dengan baik. Jadi mengapa tidak melangkah lebih jauh dan tambahkan tahini ke dalam rotasi roti labu.
Tahini adalah bahan yang luar biasa serbaguna. Mirip dengan selai kacang, itu dapat digunakan sama baiknya baik dalam aplikasi manis dan gurih. Dan, dalam memanggang, ia bertindak sebagai lemak dan menambah kelembapan untuk membantu menghindari makanan yang dipanggang kering.
Sebagai memperlakukan manis pergi, labu adalah serat tinggi, bahan kalori rendah. Demikian juga, pasta wijen membawa dosis nutrisi tambahan yang baik. Seperti kebanyakan mentega kacang dan biji, tahini, yang merupakan biji wijen tanah, mengandung banyak lemak, protein dan vitamin yang sehat. Plus itu menambahkan rasa pedas yang indah untuk kemanisan manis labu. Dan taburan biji labu di atasnya memberikan krisis yang memuaskan. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 telur
- 1 gelas gula
- 1/4 cangkir canola atau minyak sayur
- 1/2 cangkir puree labu tanpa pemanis (jangan gunakan isi pie labu manis)
- 1/4 cangkir tahini (pasta wijen)
- 1/4 gelas air
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sdt pala tanah
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok makan biji labu atau biji wijen untuk topping (opsional)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 350 F dan mentega dan tepung loyang roti standar. Anda juga bisa menyemprotnya dengan semprotan memasak non stick atau baking spray (tidak ada semprotan tongkat dengan tepung di dalamnya). Coba tambahkan sepotong perkamen juga, agar mudah dibuang dari panci.
- Tambahkan telur dan gula ke dalam mangkuk mixer berdiri dan kocok sampai benar-benar digabungkan. Anda juga dapat melakukan ini dalam mangkuk besar dengan hand mixer.
- Tambahkan dalam canola atau minyak sayur, pure labu tanpa pemanis, tahini, air dan vanila.
- Dalam mangkuk terpisah, saring tepung serba guna, garam, soda kue, kayu manis bubuk, kacang tanah dan jahe bubuk.
- Perlahan campuran bahan kering ke dalam basah dan tuangkan ke dalam panci roti yang disiapkan.
- Top dengan biji labu atau biji wijen dan panggang selama 50 sampai 55 menit atau sampai tusuk gigi, dimasukkan di tengah, keluar bersih. Sajikan hangat dengan kopi atau teh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 363 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |