Sup kacang ham dan putih ini adalah hidangan tempayan yang sempurna untuk diperbaiki pada hari bersalju. Aduk semuanya di panci tempayan dan main ski, meluncur, skating, atau snowshoeing. Atau hanya duduk dan bersantai di depan film yang bagus. Ini sup tongkat-ke-tulang rusuk Anda yang akan Anda perbaiki lagi dan lagi.
Kacang putih — kacang besar atau biru tua — dimasak rendah dan lambat dengan tomat kaleng, jagung, dan wortel dan seledri segar. Smoked ham menghimpun buncis dengan baik. Jika Anda memiliki tulang ham sisa, gunakan itu dan tambahkan daging ham yang sudah dipotong dadu. Ini adalah resep yang sangat mengampuni, sebuah kanvas kosong untuk semua jenis substitusi dan tambahan. Jika Anda bukan penggemar wortel, jangan ragu untuk meninggalkannya atau menggantinya dengan sayuran lain. Untuk warna, Anda dapat menambahkan beberapa paprika merah dadu. Atau, alih-alih semua kacang putih, gunakan sepertiga hingga setengah pinto kacang atau kacang hitam untuk efek dua nada. Kacang lima menambahkan warna dan tekstur ke dalam sup, tetapi jika Anda bukan penggemar, ganti kacang lima dengan kacang polong bermata hitam atau tambahkan lebih banyak jagung dan sayuran lainnya. Potongan bayam segar atau kale dapat menambah warna dan rasa pada sup juga.
Sajikan resep sup kacang slow cooker yang lezat dan lezat ini dengan roti jagung panas atau muffin jagung . Simpan sisa makanan di kulkas - lebih baik lagi keesokan harinya!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ham hocks merokok (atau tulang ham gemuk)
- 1 liter
- kaldu sayuran
- 1 1/2 cangkir wortel (diiris)
- 1 1/2 cangkir seledri (diiris)
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 cangkir frozen baby five beans (dimasak dan dikeringkan)
- 3 (15-ons) kaleng kacang putih (misal, bagian utara, navy, dll.)
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 (14,5-ons) kaleng tomat potong dadu (dengan jus)
- 1/2 cangkir biji jagung (kalengan atau beku)
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam slow cooker, gabungkan ham hocks atau ham bone, kaldu sayuran, wortel, seledri, dan bawang.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 3 jam atau rendah selama sekitar 6 jam, atau sampai sayuran lunak.
- Hati-hati saring kaldu ke dalam mangkuk dan saring sisa lemaknya. Kembalikan kaldu skim ke slow cooker. Lepaskan ham bone atau hocks to a plate; biarkan berdiri sampai cukup dingin untuk ditangani.
- Hapus daging dari tulang; potong dan kembalikan ke kaldu.
- Sementara itu, masak kacang lima bayi beku mengikuti arah paket; tiriskan dengan baik.
- Tiriskan kacang kalengan dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan kacang lima, lada, tomat, dan jagung yang dimasak.
- Rasakan dan bumbui dengan garam, sesuai kebutuhan. Lanjutkan memasak pada tinggi selama 30 menit hingga 1 jam.
- Hias sup dengan bawang hijau cincang, peterseli segar, atau crouton buatan sendiri . Atau taburi porsi dengan keju Parmesan parut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat makanan | 28 g |
| Protein | 33 g |