Cara Memanggang Kacang-kacangan pada Stovetop, di dalam Oven, atau di Microwave
Meluangkan waktu untuk memanggang kacang akan membuat mereka lebih renyah dan mengintensifkan rasa alami mereka, ditambah mereka cenderung tenggelam dalam adonan untuk kue, muffin, dan roti cepat saji.
Ada beberapa cara untuk memanggang kacang. Saya biasanya memilih metode penggorengan kering karena sangat cepat, tetapi Anda dapat menggunakan oven atau microwave juga. Oven membutuhkan sedikit lebih banyak waktu, tetapi kacang akan lebih berwarna cokelat.
Berikut adalah tiga cara umum untuk memanggang kacang.
Metode Skillet
Taruh kacang dalam wajan kering dalam lapisan datar dan letakkan wajan di atas api sedang. Masak, kocok wajan dari waktu ke waktu dan aduk dan sering berputar sampai kacang berwarna cokelat keemasan dan aromatik. Segera setelah mereka kecokelatan dan selesai, pindahkan ke piring sehingga mereka akan berhenti memasak.
Metode Oven
Panaskan oven hingga 350 ° F. Atur mur dalam satu lapisan pada loyang berbingkai. Panggang, aduk, dan sesekali balik, selama sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan mereka ke piring untuk berhenti memasak.
Metode Microwave
Taruh 1 cangkir kacang di atas piring atau piring kertas tahan microwave. Microwave kacang, buka tutupnya, pada daya 100% selama sekitar 3 hingga 4 menit, putar pelat setelah sekitar 1 1/2 menit. Mereka tidak akan terlihat kecoklatan tetapi Anda harus bisa tahu dengan bau dan rasa pedas.
Menggunakan Kacang Yang Dimasak
Anda dapat menggunakan kacang panggang dalam resep apa pun yang memanggil kacang atau menggunakan kacang panggang tanah sebagai pengisi protein yang kaya untuk meatloaf atau bakso.
- Mereka menambahkan crunch dan flavor ke pasta salad, salad sayuran, dan coleslaw.
- Toast walnut untuk salad buah atau salad Waldorf.
- Ganti biji bunga matahari dalam salad brokoli dengan kenari panggang atau pecan.
- Tambahkan kacang pecan ke salad bayam.
- Aduk brokoli kukus atau kacang hijau, kecambah panggang Brussel, atau sayuran lainnya dengan kacang panggang. Atau taburkan di atasnya tepat sebelum disajikan.
- Tambahkan kacang panggang ke oatmeal atau sereal panas lainnya.
- Tambahkan ke piring nasi, quinoa, atau bulgur.
- Toast nuts untuk digunakan dalam fudge, brittles, truffles , cookies, dan bars. Praline lebih beraroma dengan kacang panggang.
Memotong Kacang
Entah panggang atau tidak, kacang bisa berubah menjadi mentega kacang jika diproses terlalu halus. Jika Anda menggunakan pengolah makanan atau helikopter listrik lainnya, potonglah dalam jumlah kecil. Jika Anda menyimpan kacang di dalam freezer, jangan mencairkannya sebelum memotongnya.
Cara Menghilangkan Kulit Dari Kacang Tanah dan Hazelnut
Bersulang atau panggang kacang selama 10 hingga 15 menit pada 350 F. Sementara kacang masih cukup hangat, bungkus dengan handuk dapur dan gosok dengan keras untuk mengangkat kulit. Anda juga dapat menggosoknya dalam jumlah kecil dengan tangan Anda yang telanjang atau bersarung tangan.