Kue lemon pound yang luar biasa ini akan, tanpa diragukan lagi, menjadi salah satu favorit Anda. Kue basah dan penuh dengan rasa lemon segar.
Kue hangat disikat dengan saus lemon dan gula segar, membuatnya lebih lembab dan lemony. Jika Anda mencari kue yang lebih kecil, Anda dapat mencoba roti lemon pound .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- mentega (melunak)
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 3 gelas gula (pasir)
- 5 telur besar (suhu kamar)
- 3 cangkir
- tepung serbaguna (13 1/2 ons)
- 1 cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak lemon
- Lapisan:
- 1/2 gelas gula
- 1/2 gelas air
- 1 sendok teh kulit jeruk parut
- 1/4 cangkir jus lemon
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 300 F.
- Mentega dan tepung panci kue tabung 10-inci.
- Kocok mentega dalam mangkuk besar dengan kecepatan sedang dengan mixer genggam listrik; secara bertahap tambahkan minyak, kocok hingga tercampur rata. Secara bertahap tambahkan gula, kocok dengan baik. Lanjutkan pemukulan selama sekitar 5 menit, atau hingga sangat ringan dan halus
- Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
- Tambahkan campuran tepung ke krim bergantian dengan susu, dimulai dan diakhiri dengan tepung. Aduk hingga rata setelah setiap kali ditambahkan.
- Aduk ekstrak lemon.
- Masukkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan sebarkan secara merata.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam dan 35 menit hingga 1 jam dan 45 menit, atau sampai sebuah pick kayu yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih. Kue akan menjauh dari sisi wajan sedikit.
- Dinginkan panci di atas rak kawat selama 15 menit.
- Angkat dari panci dan letakkan langsung di rak kawat atau balikkan ke rak jika menggunakan wajan 1-bagian.
- Campur bahan glasir, aduk sampai gula larut.
- Olesi glasir lemon di sisi kue dan sendok glasir di atasnya, sedikit demi sedikit.
- Biarkan kue mendingin sepenuhnya sebelum disajikan.
Tips dan Variasi
- Coba tambahkan sedikit garam di resep untuk mengeluarkan rasa lemon.
- Tambahkan beberapa sendok teh parutan lemon halus ke adonan kue.
- Tambahkan 1 sendok teh vanili bersama dengan ekstrak lemon, dan tambahkan jus dan sisihkan 1 lemon, jika diinginkan.
- Panggang kue di dalam loyang kue Bundt yang digoreng berminyak.
- Anda dapat mencoba memanggang kue pada 325 F untuk waktu yang sedikit lebih singkat. Periksa dengan tusuk gigi sekitar 1 jam dan 15 menit jika Anda meningkatkan panas hingga 325 F.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 441 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |