Bola nasi Jepang disebut onigiri atau omusubi. Mereka biasanya dibentuk menjadi bundar atau segitiga dengan tangan. Mereka menyenangkan untuk dibuat dan merupakan makanan pokok dari kotak makan siang Jepang (bento). Sama seperti sandwich di Barat, onigiri sudah tersedia di toko-toko di seluruh Jepang dan sangat bagus untuk camilan cepat dan mudah. Baru-baru ini, mereka menikmati lonjakan popularitas di antara truk makanan, di mana mereka dibuat segar dan dipanggang ringan untuk dipesan. Namun, membuat onigiri di rumah sangat irit dan mudah.
Nasi juga bisa dicampur dengan tambahan yang beraroma seperti furikake. Furikake seperti garam dan lada Jepang dan terdiri dari biji wijen panggang, garam laut, nori, serpih bonito, dan tambahan gula.
Penambalan dapat bervariasi, jadi sebaiknya gunakan favorit Anda. Anda dapat menyimpan hampir semua benda di onigiri; cobalah salmon panggang, acar acar, daging sapi, babi, kalkun, katsuobushi (serpih bonito kering) yang dibumbui dengan saus kedelai, atau tuna dengan mayones.
Biasanya dibungkus dalam nori (rumput laut kering) atau digulung dalam biji wijen, pertimbangkan shichimi togarashi sebagai taburan. Ini adalah campuran rempah Jepang yang terbuat dari biji wijen tanah, kulit jeruk, dan cabai. Atau, jika Anda ingin menjadi mewah, Anda bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong bentuk kecil dari rumput laut. Dua lingkaran setengah lingkaran, dua oval, sebuah segitiga kecil dari hidung, dan sepotong kecil yang tipis dari mulut memberi Anda panda.
Jika Anda berminat untuk makan hangat, cukup bersulang onigiri Anda ringan selama 2 hingga 3 menit per sisi di atas panci yang disikat dengan minyak wijen. Lapisan luar beras akan menjadi hangat dan berwarna cokelat keemasan dan sedikit pecah-pecah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir
- nasi Jepang kukus
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Opsional: Biji wijen hitam
- Opsional: 1 hingga 2 lembar rumput laut nori kering
- Untuk Tambalan:
- Opsional: Ume (acar acar)
- Opsional: Panggang salmon asin (potongan kecil)
Cara Melakukannya
- Potong setiap lembar nori menjadi 8-9 strip.
- Taruh sekitar setengah cangkir nasi kukus ke dalam mangkuk nasi.
- Basahi tangan Anda dengan air agar nasi tidak menempel, lalu gosokkan garam ke tangan Anda.
- Tempatkan nasi kukus di tangan Anda, pastikan nasi sudah padat dan kental.
- Masukan favorit Anda, seperti umeboshi atau salmon panggang di atas nasi.
- Dorong isian ke dalam nasi dengan ringan.
- Pegang nasi di antara telapak tanganmu.
- Bentuk nasi menjadi bulat, segitiga, atau silinder dengan menekan ringan dengan kedua telapak tangan Anda.
- Gulingkan bola nasi di tangan Anda beberapa kali, tekan ringan.
- Bungkus bola nasi dengan strip atau dua nori, atau taburkan beberapa biji wijen pada mereka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |