Ini adalah cara yang bagus untuk mengambil steak yang tidak terlalu lembut dan mengubahnya menjadi sesuatu yang fantastis. Steak bundar ini direndam dalam campuran rempah-rempah beraroma, panggang panas dan cepat, dan diukir menjadi irisan tipis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon (700 g) steak bundar atas, tebal 1 inci
- 1 buah alpukat besar, potong dadu
- 1/2 gelas (120 mL) potongan bawang merah
- 1/3 cangkir (80 mL) campuran minuman margarita beku, dicairkan (atau gunakan 1/4 cangkir (60 mL) air jeruk nipis)
- 2 sendok makan (30 mL) ketumbar segar, cincang
- 2 sendok makan (30 mL) minyak sayur
- 2-4 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh (10 mL)
- jinten tanah
- 1 1/2 sendok teh (7.5 mL) garam kasar
- 1 sendok teh (5 mL)
- lada hitam
Cara Melakukannya
- Campurkan margarita mix, cilantro, minyak sayur, bawang putih, jinten, garam dan merica.
- Cadangan 2 sendok makan campuran dan tuangkan sisanya ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
- Tambahkan steak ke dalam campuran, balik ke mantel. Segel tas dan dinginkan selama 2-8 jam.
- Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi.
- Keluarkan steak dari kantong dan buang bumbunya.
- Taruh steak di atas panggangan dan masak hingga matang, sekitar 6 hingga 8 menit per sisi.
- Sementara itu, campurkan 2 sendok makan bumbu perendam dengan alpukat dan bawang.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Hapus steak dari grill, biarkan daging istirahat selama 5 menit dan ukir menjadi irisan tipis. Sajikan dengan salsa alpukat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1499 |
| Lemak total | 153 g |
| Lemak jenuh | 52 g |
| Lemak Tak Jenuh | 75 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Sodium | 5.452 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 13 g |