Memanggang sayuran adalah cara yang pasti untuk mengubahnya benar-benar lezat. Broccoli tidak terkecuali; Giora Shimoni menyebutnya "lauk yang sempurna." Paprika merah adalah opsional, tetapi menambahkan rasa yang luar biasa dan semburat warna yang bagus untuk hidangan, jadi tambahkan jika Anda memiliki satu di tangan.
Make It A Meal: Mulai dengan sebuah salad tomat pusaka . Kemudian sajikan brokoli panggang bersama salmon pistachio berkulit dan kentang fingerling panggang atau couscous Israel dengan cranberry kering . Akhiri makan dengan sepotong kue bundt coklat dan buah segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 brokoli besar (ujung kayu dipotong, batang dikupas)
- 1 cabai merah, buang biji dan potong-potong (opsional)
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 hingga 3 siung bawang putih (dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus)
- 1/2 sendok teh kosher atau garam laut
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 400 ° F. Pecahkan mahkota brokoli menjadi kuntum dan iris batang ke dalam ronde.
2. Atur brokoli dan paprika merah (jika menggunakan) dalam satu lapisan pada loyang berbingkai. Taburi dengan minyak zaitun, taburi dengan bawang putih dan garam dan aduk untuk melapisi.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk sekali atau dua kali, selama 12 hingga 15 menit, atau sampai brokoli kering-empuk dan mulai mengaramel.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 225 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |