Resep lasagna yang lezat ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan pemakan yang pemilih untuk makan sayuran mereka. Setiap lapisan mengandung kejutan baru: potongan brokoli dan bayam dalam satu lapisan, zucchini yang diiris tipis di satu lapisan, dan jamur tumis di ketiga. Dimasukkannya keju ricotta yang lembut dan mozzarella yang lengket membuat resep lasagna ini yang akan Anda buat lagi dan lagi.
Peralatan Memasak Yang Dibutuhkan: Pisau koki (satu untuk dicoba: Pisau Koki Victorinox ), talenan , sendok ukur, alat bawang putih, saucier atau panci , sendok kayu, wajan , mangkuk pencampur , gelas 9- inci 13 inci atau casserole keramik, spatula, parutan keju
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Saus Tomat:
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 bawang sedang (potong dadu)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 kaleng tomat 28-ons (dicincang)
- 1 6-ons bisa pasta tomat
- 2 sendok makan herba Italia kering
- Garam dasbor (atau secukupnya)
- Lada dasbor (atau secukupnya)
- Untuk Lasagna:
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 8 ons jamur cremini (diiris)
- 15 ons keju ricotta
- 2 butir telur (ringan dipukul)
- 1/4 cangkir keju parmesan (parutan)
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 1 paket 10-ons beku bayam cincang (dicairkan dan diperas air berlebih)
- 1 paket 10-ons brokoli cincang beku (dicairkan dan dikeringkan)
- 1 kotak mie lasagna tidak mendidih
- 1 pon keju mozzarella (parutan)
- 1 media zucchini (diiris tipis)
Cara Melakukannya
- Dalam saucier atau panci, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis, aduk sesekali dengan sendok kayu, sampai bawang lunak dan tembus cahaya, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, selama 30 detik. Tambahkan tomat, pasta tomat, dan ramuan Italia dan didihkan, aduk sesekali. Lanjutkan mendidih di atas api sedang-rendah sambil menyiapkan sisa bahan lasagna. Bumbui dengan garam dan lada.
- Panaskan oven hingga 350˚F. Dalam wajan sedang, minyak zaitun panas. Tambahkan jamur dan tumis dengan api sedang, aduk sesekali, sampai jamur melunak dan coklat, sekitar 7 hingga 9 menit. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan keju ricotta, telur, keju parmesan, 1/2 sendok teh garam, dan sedikit lada hitam. Menyisihkan. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan bayam dan brokoli.
- Dalam gelas atau loyang keramik berukuran sekitar 9x13 inci, sebarkan saus tomat yang lezat di sepanjang bagian bawah dengan spatula. Tempatkan satu lapis mie lasagna pada saus (Anda mungkin perlu empat, dan mereka dapat sedikit tumpang tindih agar sesuai dengan panci). Sebarkan sekitar sepertiga campuran ricotta pada mie, dan kemudian secara merata menyebarkan campuran bayam-brokoli di atas ricotta. Taburi dengan sekitar sepertiga keju mozzarella parut. Tambahkan satu lapis mie lagi, lalu sepertiga lagi campuran ricotta, dan sisipkan secara merata irisan zucchini di atas ricotta. Top merata dengan lapisan tipis saus dan taburan keju mozzarella. Untuk lapisan terakhir, tambahkan satu baris mie lasagna lagi, sisa keju ricotta, jamur, saus tomat yang tersisa, dan keju mozzarella yang tersisa. Panggang dalam oven 350˚F selama 45 hingga 50 menit, sampai keju meleleh dan berbuih. Hapus dari oven dan diamkan selama 15 menit sebelum memotong dan melayani.
- Untuk lapisan terakhir, tambahkan satu baris lagi mie lasagna, sisa keju ricotta, jamur, sisa saus tomat, dan keju mozzarella yang tersisa.
- Panggang dalam oven 350˚F selama 45 hingga 50 menit, sampai keju meleleh dan berbuih. Hapus dari oven dan diamkan selama 15 menit sebelum memotong dan melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodium | 841 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 30 g |