"Daging sapi" vegetarian dan brokoli dengan mi chow mein. Ini adalah resep vegetarian dan vegan Cina dengan saus kacang Cina dan banyak sayuran tumis Asia, termasuk jamur shiitake, paprika merah, dan bawang hijau. Seperti kebanyakan resep tumis sayuran, Anda dapat memvariasikan sayuran dan jumlahnya tanpa terlalu banyak masalah, jadi silakan bereksperimen dengan apa pun yang Anda suka atau miliki di tangan.
Resepnya panggilan untuk saus kacang hitam, yang, seperti saus hoisin , cenderung menjadi salah satu dari mereka "menyukainya atau membencinya" rasa, terutama bagi kita orang Barat yang tidak terbiasa dengan rasa Cina otentik. Jika Anda tidak yakin, gunakan sedikit kurang dari resep panggilan untuk, atau mengecilkannya dengan sedikit air untuk mencairkan rasa.
Resep dan foto milik gardein.
Lihat juga: resep tumisan vegetarian lebih banyak
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket pengganti daging sapi yang dibeli di toko (coba gardein merek "tips tanpa daging")
- 1/2 bawang merah sedang, diiris tipis
- 10 jamur shiitake, dicincang
- 1/2 brokoli kepala sedang, potong-potong menjadi kuntum seukuran gigitan
- 1 paprika merah, dipotong dadu (biji dibuang)
- 1/2 cangkir saus bawang putih kacang hitam
- 1 bag (300g) mie chow mein
- 3 sdm minyak canola (atau minyak netral lainnya)
- 1 daun bawang (daun bawang), dipotong kecil
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan mi chow mein. Bawalah sekitar 4 cangkir air asin hingga mendidih dan masak mie sampai lunak, ikuti petunjuk memasak di tas.
- Dalam panci tumis menengah, panaskan sedikit minyak canola, dan cokelat pengganti daging sapi di semua sisi sampai kecokelatan dan crisped. Tambahkan bawang dan jamur, dan panaskan selama 3-5 menit lagi.
- Selanjutnya, tambahkan saus kacang hitam, 1/2 cangkir air, dan brokoli dan paprika merah. Tutup panci, dan biarkan memanas sebentar. Temukan, dan bawa ke simmer. Biarkan panas, aduk terus sampai saus berkurang sekitar setengahnya.
- Untuk menyajikan, disajikan mi chow mein yang paling banyak dengan campuran "daging sapi" dan brokoli vegetarian, dan hiasi dengan bawang hijau cincang.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 717 |
Lemak total | 26 g |
Lemak jenuh | 3 g |
Lemak Tak Jenuh | 15 g |
Kolesterol | 13 mg |
Sodium | 513 mg |
Karbohidrat | 112 g |
Serat makanan | 19 g |
Protein | 23 g |