Acar buatan sendiri ini menikmati acar ringan mentimun segar sebagai bagian dari kenikmatan, memberikannya rasa segar dan segar. Mendiamkannya ke hot dog , sosis, hamburger, dan apa pun yang terdengar lezat. Sangat mudah untuk membuat: mentimun dengan cepat dimasak dalam cuka untuk "acar" mereka, kemudian dicampur dengan paprika hijau dan bawang sebelum dimasukkan ke dalam stoples dengan air asin yang beraroma dan dingin.
Catatan: Anda dapat menggunakan mentimun jenis apa pun yang Anda suka, tetapi resepnya dirancang dengan mentimun taman yang rendah hati.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sedang
- mentimun
- 1 ½ gelas cuka sari apel
- 1 sendok teh biji mustar
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1/4 gelas gula
- 2 sendok teh garam laut
- 1 paprika
- 1 bawang putih kecil
Cara Melakukannya
- Gosok mentimun dalam air dingin yang mengalir (Anda bisa mengupas mentimun, jika Anda mau, tetapi saya lebih suka tekstur yang lebih hangat meninggalkan kulitnya menjadi nikmat akhir). Potong ujung mentimun dan potong cukong menjadi setengah memanjang. Gunakan sendok untuk menyendok dan membuang biji berair. Cincang halus mentimun (Anda ingin potongan-potongan ukuran yang Anda inginkan untuk menikmati akhir).
- Dalam panci kecil, biarkan cuka mendidih. Tambahkan mentimun dan masak, aduk sesering mungkin, sampai mentimun mulai kehilangan warnanya dan lembut tetapi masih memiliki keripik untuk mereka, sekitar 4 menit.
- Gunakan sendok berlubang untuk mengambil mentimun dari cuka ke dalam mangkuk dan sisihkan. Tambahkan biji mustard dan biji ketumbar ke cuka dan rebus hingga mendidih. Masukkan gula dan garam dan kecilkan api untuk menjaga agar tetap mendidih. Masak sampai campuran cuka dikurangi menjadi sekitar 1/2 cangkir.
- Sementara itu, cincang halus lada hijau dan bawang. Tambahkan ke mentimun matang dan aduk untuk menggabungkan semua sayuran. Ketika cuka direduksi, tuang ke atas sayuran dan aduk agar tercampur. Transfer menikmati toples 2 liter. Jika Anda memiliki corong pengalengan , gunakan corong itu untuk mendapatkan guci dalam guci agar tidak terlalu berantakan. Dalam hal apapun, pastikan untuk menyeka tepi dan pelek dari toples bersih dengan handuk kertas basah. Pasang kelopak pada stoples dan dinginkan setidaknya 1 jam sebelum disajikan.
Acar acar akan bertahan hingga satu bulan di lemari es dengan rasa dan tekstur yang baik. Ini akan tetap dapat dimakan hingga beberapa bulan, tetapi tekstur tajam akan melunak. Jika Anda membuka toples dan tidak berencana untuk menggunakan semua itu dalam sekali pakai, pastikan untuk hanya menggunakan peralatan bersih untuk menyendok makanan, dan bersihkan tepi dan pelek jar bersih dengan handuk kertas lembab sebelum menidurkan tutup kembali untuk membantu bertahan selama mungkin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |