Perpaduan salmon yang lembut dan pedas dengan saus manis dan asam yang terbuat dari cranberry, bawang, gula, jus jeruk, dan jeli kismis hanya luar biasa. Ini adalah resep yang bagus untuk disajikan kepada perusahaan. Ini indah dan enak dan sederhana untuk dibuat. Kontras warna hidangan saja sudah cukup untuk membuat air mulut Anda.
Pilih fillet salmon potong tengah untuk presentasi tercantik. Anda dapat membuat resep ini dengan salmon steak; Anda hanya perlu meningkatkan waktu memasak menjadi sekitar 12 hingga 15 menit. Masak salmon sampai hampir tidak serpih ketika diuji dengan garpu. Salmon dapat disajikan sedikit kurang matang, tapi saya pikir itu paling empuk ketika hanya nyaris tetapi sepenuhnya, dimasak.
Untuk makanan yang sempurna, sajikan asparagus kukus, salad buah dengan stroberi, melon, dan raspberry, dan beberapa roti panggang bawang putih dengan salmon yang luar biasa ini. Satu atau dua gelas anggur putih adalah pelengkap sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 (5-6 ons) fillet salmon potongan tengah
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sdm mentega, meleleh
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan mentega
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 3 cangkir cranberry segar
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 cangkir jeli currant merah
- 3/4 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan jus lemon
Cara Melakukannya
1. Taruh salmon di atas rak broiler yang telah disemprot dengan semprotan anti lengket.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan mentega cair, garam, dan merica. Sikat salmon dan sisihkan.
3. Dalam panci besar, lelehkan 1 sdm mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 6-7 menit.
4. Tambahkan cranberry, gula merah, gula pasir, jelly currant, jus jeruk, dan 2 sendok makan jus lemon ke dalam campuran bawang di dalam panci.
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke rendah.
5. Didihkan saus selama 15-20 menit sampai cranberry pop dan saus mengental. Hapus dari panas.
6. Panaskan ayam pedaging.
7. Masak salmon 4-5 inci dari panas selama 8-10 menit, atau sampai ikan serpih ketika garpu dimasukkan dan dipelintir. Sajikan ikan dengan saus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 8 g |