Ini adalah resep ayam dan nasi bergaya Spanyol klasik yang dibuat dengan potongan ayam, beras, saffron, bawang putih, dan sayuran serta bumbu lainnya. Resepnya adalah klasik di banyak negara Amerika Latin, dan ini adalah hidangan populer di Florida.
Resep Nasi Selatan
Beras Merah Lowcountry Dengan Ham
Pilau Ayam Pedesaan Rendah
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam broiler-fryer, sekitar 2 1/2 hingga 3 pon, potong menjadi potongan saji
- 2 sendok teh garam,
- terbagi
- 1/2 sendok teh paprika
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 paprika merah, diunggulkan dan dipotong
- 1 bisa (15 ons) tomat, dipotong dadu, dikeringkan
- 2 siung bawang putih besar, cincang
- 1/4 sendok saus lada pedas
- 1 1/2 mangkok beras putih panjang beras yang belum dimasak
- 2 1/2 cangkir kaldu ayam, natrium rendah lebih disukai
- 8 benang saffron
- 1 cangkir kacang polong beku, dicairkan
Cara Melakukannya
Taburkan potongan ayam ringan dengan 1 sendok teh garam dan paprika tanah.
Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang. Tambahkan potongan ayam dan cokelat di semua sisi, sekitar 10 hingga 12 menit total. Keluarkan ayam ke piring dan sisihkan.
Tambahkan bawang, paprika merah, dan tomat ke dalam wajan. Tumis sampai bawangnya tembus pandang. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 hingga 2 menit lebih lama.
Tambahkan saus cabai dan nasi. Tumis sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai beras terlapisi dengan baik oleh lemak.
Tambahkan kaldu ke dalam panci dan didihkan; crumble the saffron threads atas campuran. Tambahkan potongan ayam ke nasi. Tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, atau sampai nasi lunak. Aduk sesekali.
Aduk nasi dan tambahkan kacang polong. Tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit lebih lama.
Rasakan dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau saus pedas, sesuai kebutuhan.
Sajikan panas dengan salad hijau.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 1.274 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 68 g |