Keju semangka dan feta membuat kombinasi yang indah dan sempurna dalam salad yang ringan dan menyegarkan ini. Kami telah menambahkan prosciutto ke dalam campuran untuk beberapa rasa yang lezat dan gurih. Ham juga menambahkan sedikit rasa asin ke piring, yang bagus.
Resep salad semangka ini selesai dengan mudah untuk membuat madu vinaigrette, biji wijen panggang, dan sedikit daun mint. Banyak rasa besar dalam hidangan ini yang membuat salad sisi lezat atau bahkan makan siang ringan dengan sendirinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir semangka (potong dadu sekitar 1 inci, biji dibuang)
- 1/4 pon prosciutto (diiris sangat tipis dan dipotong menjadi 1-inch strip)
- 4 ons keju kambing atau keju feta (hancur)
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan sampanye sampanye (atau cuka putih)
- 1 sendok makan minyak canola (atau minyak sayur beraroma netral lainnya)
- Garam laut secukupnya
- Lada hitam (baru digiling) secukupnya
- 2 sendok makan biji wijen (panggang)
- 1 sekelompok kecil mint segar (dirobek menjadi potongan kecil, batang dibuang)
Cara Melakukannya
Untuk memanggang biji wijen: Panaskan panci tumis kecil di atas api sedang. Tambahkan biji wijen ke dalam panci yang panas dan kering. Masak, sambil sering melempar, sampai Anda mencium aroma yang sudah dipanggang dan bijinya mulai berwarna sedikit. Jangan bersulang terlalu lama, 3 hingga 4 menit. Hapus dan biarkan dingin sebelum menggunakan.
Siapkan salad: Dalam mangkuk besar, aduk semangka, prosciutto, dan feta (atau keju kambing).
Tempatkan porsi individu ke piring salad dingin.
Dalam mangkuk kecil, kocok madu, cuka, dan minyak. Taburkan satu atau dua sendok makan di atas setiap porsi salad.
Taburkan sedikit garam dan lada hitam di atas setiap salad. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan sejumput biji wijen dan daun mint.
Resep Gourmet Semangka Lainnya:
Semangka, Basil, & Salad Mozzarella dengan Balsamic Syrup