Saya suka pesto, bakso, dan risotto. Jadi mengapa tidak menggabungkan semuanya menjadi satu hidangan yang luar biasa? Risotto Pesto Bakso ini adalah hasilnya. Ini adalah resep yang sempurna untuk dibuat pada malam musim dingin, ketika hujan es menabrak jendela dan rumah Anda bagus dan hangat dan nyaman.
Risotto dibuat dengan memasak nasi secara perlahan-lahan di kaldu ayam atau kaldu, menambahkan cairan dengan sangat perlahan sambil diaduk. Ini memaksa beras untuk melepaskan pati, yang membuat hidangan jadi sangat kental. Resep ini tidak sulit; hanya butuh sedikit waktu untuk membuat dan kesabaran. Saat akhir waktu memasak semakin dekat, mulailah mencicipi nasi sehingga Anda akan tahu kapan dimasak dengan sempurna.
Beku bakso beku adalah pilihan terbaik untuk resep ini, tetapi Anda pasti bisa membuatnya sendiri jika Anda lebih suka. Bakso harus panas ketika diaduk ke pesto, sehingga tidak mengganggu proses memasak.
Dan Anda dapat membeli pesto untuk resep ini atau membuatnya sendiri. Pilih merek atau variasi apa pun yang Anda suka dari toko kelontong jika Anda membelinya. Jika Anda cukup beruntung untuk menanam basil di musim panas, buat pesto dan bekukan untuk digunakan di musim dingin dalam hidangan seperti ini.
Sajikan resep beraroma ini dengan beberapa anggur putih, salad hijau atau salad buah, dan nikmati setiap gigitan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (16 ons) paket daging bakso beku yang sudah dibakar, dipanggang, atau bakso buatan sendiri
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir arborio beras
- 1/2 cangkir anggur putih, atau kaldu ayam
- 4 hingga 6 cangkir kaldu ayam
- 1 (7 ounce) wadah pestisida basil didinginkan ATAU 1 cangkir pesto yang disiapkan
- 3/4 cangkir parutan keju Parmesan
- 2 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
Siapkan bakso seperti yang diarahkan pada paket; menyisihkan.
Masukkan kaldu ayam ke dalam panci sedang dan letakkan di atas api kecil.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai sayuran lunak, sekitar 6 hingga 7 menit.
Tambahkan nasi; masak dan aduk selama 2 menit atau sampai beras dilapisi dengan minyak.
Tambahkan anggur putih; masak dan aduk sampai semua anggur menguap.
Kemudian mulailah menambahkan kaldu ayam, satu sendok setiap kali, aduk terus, sampai nasi itu kenyal. Itu berarti nasi lunak, tetapi masih memiliki sedikit keteguhan di tengahnya. Tindakan pengadukan ini membantu melepaskan pati dari beras. Seluruh proses harus memakan waktu sekitar 20 menit.
Ketika nasi sudah matang, aduk pesto, keju, bakso, dan mentega.
Angkat wajan dari panas dan tutup. Diamkan selama 5 menit. Lalu buka, aduk perlahan, dan sajikan segera.