Cara Mempersiapkan Kue Kransekake Norwegia

01 dari 18

Kransekake, Kue Cincin Norwegia

Kransekake, kue ring almond Norwegia yang terkenal, mudah disiapkan dan tidak menakutkan untuk dirakit seperti yang terlihat. Foto-foto ini membantu mengilustrasikan apa yang dianggap beberapa orang sebagai proyek pemanggang yang menakutkan, dengan menara dari delapan belas cincin tempel almond yang telah lulus. Kue khas Norwegia ini adalah makanan pokok di pesta pernikahan, ulang tahun, ulang tahun, dan perayaan liburan.

Murah dan sangat mudah disiapkan, ia menawarkan manfaat tambahan sebagai gluten, gandum, dan bebas mentega. Bentuk khusus Kransekake yang biasanya digunakan untuk menyiapkan kue yang luar biasa ini bernilai investasi, karena selain menyiapkan kue-kue spesial, Anda juga dapat menggunakan cincin kransekake seperti kue untuk membentuk satu keranjang yang dapat dimakan dan jagung sebagai centerpieces indah untuk meja Anda sepanjang tahun.

Kiat Baker

Jika memanggang Kransekake untuk tamu yang tidak toleran terhadap gluten , Anda harus menghindari kontaminasi silang di dapur Anda dengan memastikan bahwa semua makanan dan tepung yang mengandung gandum disegel rapat dan ditutup di lemari Anda. Pastikan bahwa konter, peralatan masak, panci, dan penggiling Anda bersih dan disterilkan dengan teliti. Periksa label bahan Anda untuk memastikan bahwa mereka tidak diproses di pabrik yang juga memproduksi produk gandum. Untuk informasi lebih lanjut tentang menghindari kontaminasi silang di dapur Anda sambil menyiapkan makanan bebas gluten, silakan lihat

02 dari 18

Blansing the Almonds

Blanche 1/2 pon almond mentah dalam air mendidih sampai kacang melayang ke atas pot. Biasanya, mereka mulai melayang setelah sekitar 5 menit dalam air mendidih.

03 dari 18

Menghapus Kulit Almond

Bilas almond yang baru dipipihkan dalam saringan di bawah air dingin. Setelah dingin, sentuh dan buang kulit almond.

04 dari 18

Mengeringkan Almond Padi

Kacang kenari Anda harus benar-benar kering sebelum digiling. Letakkan di atas loyang dan biarkan udara kering atau panas dalam oven dengan api kecil, sekitar 250º, selama sekitar 15 menit. Jika Anda mengeringkan mereka di oven, berhati-hatilah untuk tidak memanggang almond!

05 dari 18

Menggiling Almond

Giling 1/2 pon kacang almond yang tidak dipanggang dalam gilingan kopi atau rempah-rempah. Jangan gunakan pengolah makanan untuk langkah ini, karena akan mengolah tepung almond secara berlebihan. Secara terpisah, ulangi proses penggilingan dengan almond pucat dan kering.

06 dari 18

Mencampur Tepung Almond

Campurkan tepung almond utuh dan pucat dan 1 pon gula manisan. Kemudian, jalankan campuran ini melalui penggiling Anda untuk kedua kalinya.

07 dari 18

Membuat Almond Paste

Selanjutnya untuk membuat pasta almond, gabungkan campuran almond-sugar tanah dengan 3 putih telur dan 2 sendok teh. ekstrak almond.

08 18

Meremas Almond Tempel Menjadi Adonan

Dengan sendok kayu, uleni campuran pasta almond dalam panci berukuran sedang di atas api kecil sampai sisi pasta menarik diri dari panci, sekitar 5 menit. Pasta akan memiliki konsistensi adonan bermain buatan sendiri. Bungkus pasta dalam bungkus plastik dan dinginkan dalam semalam.

09 dari 18

Meluncurkan Adonan Kransekake

Panaskan oven Anda hingga 400 F. Tepung papan pastry atau counter bersih dengan tepung tepung kentang ; mentega dan debu enam bentuk Kransekake jika digunakan dengan tepung tepung kentang.

Gulung pasta almond ke dalam ular 18 ½ "-panjang". Setiap tali pasta almond harus memiliki panjang yang sedikit berbeda, dimulai dengan satu yang kira-kira 14 ", dan dalam 1/2" bertahap, menumbuhkan yang lain melalui 20 "tali panjang. Pasang tali ke dalam bentuk, gabungkan ujungnya dengan erat untuk membentuk cincin.

Catatan: adonan ini sangat memaafkan, jadi Anda dapat dengan mudah mengumpulkan beberapa ular jika Anda salah menghitung panjangnya sehingga mereka terbagi secara merata agar sesuai dengan cincin yang telah lulus dari bentuk Kransekake.

10 dari 18

Mengisi Formulir Kransekake

Pasang panjang ke dalam bentuk Kransekake seperti yang ditunjukkan dalam foto.

11 dari 18

Cincin Kransekake Bebas-bentuk Alternatif

Jika Anda tidak memiliki bentuk Kransekake, jangan khawatir! Sebagai alternatif, Anda dapat membentuk masing-masing dari 18 panjang menjadi cincin dan menempatkannya pada perkamen atau loyang berlapis Silpat.

Panggang cincin di bagian tengah oven selama sekitar 15 menit, sampai berubah menjadi emas ringan. Awasi mereka dengan hati-hati; mereka dapat dengan mudah terbakar jika tidak dijaga.

12 dari 18

Cincin Kransekake yang Baru Dipanggang

Setelah cincin selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin dalam wajan.

13 dari 18

Membangun Kransekake

Rap panci dengan enteng di atas meja untuk melonggarkan cincin, dengan pisau di antara cincin jika perlu untuk memisahkan. Kemudian, dengan hati-hati lepaskan cincin terbesar, balikkan, dan letakkan di piring saji atau kue.

Campur bersama gula manisan, 2 putih telur, ekstrak almond dan jus lemon untuk membuat frosting tebal. Tempatkan ke dalam tas kue dengan ujung kecil atau dalam kantong plastik pembeku dengan ujung dipotong. Pipa frosting dalam pola bergelombang di sekitar keliling cincin bagian bawah. Frosting, sementara dekoratif, juga berfungsi sebagai lem yang akan menyatukan kue.

14 dari 18

Menara Meningkat

Ulangi langkah layering frosting dan cincin untuk masing-masing cincin yang tersisa, bekerja dari yang terbesar hingga yang terkecil. Kue yang sudah jadi akan terlihat seperti mainan cincin Fisher-Price, tetapi akan terasa jauh lebih enak!

15 dari 18

Kejutan Kransekake

Jika diinginkan, letakkan "kejutan" seperti sebotol sampanye, anggur, atau bunga segar di tengah kue saat membangun. Botol juga akan berfungsi sebagai dukungan yang bagus untuk menara!

16 dari 18

Kue Pengantin Norwegia

Setelah Anda selesai membuat kue, saatnya untuk menghias. Anda dapat menghias kue dengan bunga dan pita yang dapat dimakan atau dikristalkan jika disiapkan untuk pernikahan atau acara khusus, seperti yang ditunjukkan pada foto ini.

17 dari 18

Kransekake Tradisional dengan Bendera

Atau, lakukan seperti yang dilakukan oleh orang-orang Norwegia dan hiasi menara Anda dengan bendera untuk gaya yang lebih patriotik.

18 dari 18

Sebuah Pusat Keranjang yang Dapat Dimakan

Inilah cara lain yang bisa Anda gunakan cincin Kransekake. Alih-alih memulai dengan cincin terbesar, buat cincin Kransekake dari yang terkecil hingga terbesar menjadi keranjang lezat yang dapat dimakan untuk buah segar atau kue kering. Koki yang ambisius membalikkan seluruh menara 18 lapis ke dalam cornucopias, mengisinya dengan permen dan kue khusus.