Untuk Giora Shimoni, kreasi resep ini adalah kecelakaan yang membahagiakan. "Kami menyebutnya Sup Kesalahan Besar. Sambil menyiapkan sup Kacang Polong," ia menceritakan, "kami kehabisan kacang polong. Jadi kami menambahkan beberapa kacang sebagai gantinya. Kami menemukan bahwa kombinasi, dan dalam rasio ini, sangat lezat. Ini sup yang mudah dibuat dan sup sehat sangat baik untuk disajikan bagi keluarga musim gugur atau musim dingin atau makan malam Shabbat. Anak-anak saya suka sekali mencelupkan roti segar atau challah ke dalamnya. "
Buatlah Makanan: Ikuti sup sederhana yang bergizi ini dengan jamur gurih dan telur dadar bawang atau roti bungkus . Bawalah tema makanan yang nyaman melalui makanan penutup dengan kue kismis oatmeal bebas susu ini dengan cokelat dan kacang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang besar, dikupas, dipangkas, dan dipotong
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 3 lembar daun salam
- 3 batang seledri, dipangkas dan dipotong
- 3 buah wortel, dikupas dan dipotong
- 1 1/2 cangkir kacang polong kering, ambil dan dibilas
- 1/2 gelas lentil hijau atau coklat, diambil dan dibilas
- 8 gelas air
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh
- thyme kering
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih, daun salam, seledri, dan wortel, dan tumis sampai bawang lunak dan tembus sekitar 6 hingga 8 menit.
- Tambahkan kacang polong, lentil, dan air. Didihkan, kecilkan api ke rendah, dan didihkan, aduk sesekali, selama 40 menit.
- Masukkan peterseli, garam, lada, basil, dan thyme. Tutup dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 20 hingga 40 menit, sampai kacang polong hancur dan sayuran cukup lunak untuk dihaluskan.
- Hapus daun salam. Gunakan blender imersi, haluskan sup hingga halus.
Diedit oleh Miri Rotkovitz
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 635 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 6 g |