Populer di seluruh Amerika Latin, milanesa adalah irisan daging yang sangat tipis (biasanya daging sapi atau ayam) yang dilapisi tepung roti dan digoreng, bergaya Italia.
Mereka mudah dibuat dan sempurna untuk makan malam yang cepat. Mulailah dengan irisan top tipis diiris dengan telur kocok dan remah roti yang dibumbui. Goreng mereka dalam minyak selama beberapa menit di setiap sisi, tiriskan di atas tisu, dan sajikan.
Anda dapat membuat milanesa dengan dada ayam, juga ( pollo a la milanesa ) - pastikan untuk menumbuknya sampai tipis, bahkan ketebalannya.
Milanesas lezat disajikan dengan saus chimichurri atau guasacaca .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon putaran atas (diiris tipis menjadi sekitar 6 steak tipis)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 2 telur besar
- 1 sendok makan air
- 1 1/2 gelas remah roti
- 2 sendok teh oregano
- 2 sendok makan keju parmesan (parutan)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk atau piring yang dangkal, campurkan tepung, garam, dan lada di mangkuk atau piring dangkal dan sisihkan.
- Dalam mangkuk yang dangkal, kocok telur dengan air.
- Campur remah roti dengan keju oregano dan Parmesan, dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling untuk dicicipi. Sebarkan remah roti ke piring.
- Keruk setiap steak dalam tepung, melapisi kedua sisi dan mengibaskan kelebihan.
- Celupkan setiap tepung steak ke dalam cucian telur, biarkan sisa jatuh, lalu masukkan ke dalam breadcrumbs, pelapis kedua sisi secara menyeluruh.
- Panaskan 1/2 inci minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
- Goreng setiap steak selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, atau sampai breading renyah dan steak dimasak hingga kematangan yang diinginkan.
- Sajikan hangat, dengan nasi dan saus chimichurri .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodium | 608 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 32 g |