Ini adalah cabai yang semuanya terbuat dari daging dan tanpa kacang yang mudah diolah dan dimasak dalam panci tempayan. Fakta bahwa resepnya sederhana, kombinasi tanpa embel-embel membuatnya cocok untuk semua jenis variasi yang mungkin. Tambahkan beberapa bawang cincang dan paprika ke wajan bersama dengan daging giling, atau tambahkan cabai atau cabe ekstra.
Anda dapat menggunakan daging giling kasar atau biasa, daging sapi rebus, atau campuran daging sapi giling dan daging babi giling atau sosis curah. Tomat rebus menambahkan tekstur dan rasa, tetapi tomat yang dihancurkan, tomat panggang api, atau tomat yang dibumbui akan menjadi pilihan yang sangat baik juga. Lihat bagian variasi di bawah resep untuk beberapa penyajian dan garnishing ide dan saran untuk bahan tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon daging sapi tanpa lemak (atau daging sapi rebus tanpa lemak)
- 1 (8 ons) bisa saus tomat
- 1 (6 ons) bisa pasta tomat
- 1 (14,5 ons) bisa
- tomat rebus , opsional
- 2 sendok makan
- bubuk cabai
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- Opsional: 1 sendok teh saus lada panas (atau cabe rawit, secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar di atas api sedang, cokelat daging sapi giling , aduk untuk memecahnya.
- Ketika daging tidak lagi berwarna merah muda, tiriskan dan masukkan ke dalam slow cooker.
- Tambahkan saus tomat, pasta tomat, tomat rebus, jika menggunakan, dan bubuk cabai.
- Aduk rata dan tambahkan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling.
- Tambahkan saus pedas, seperti Texas Pete atau Tabasco, jika diinginkan.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam atau tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu.
Tips dan Variasi:
- Taburi dengan keju mozzarella, keju cheddar atau keju ala Meksiko.
- Jika Anda suka kacang dalam cabai Anda, tambahkan sekaleng kacang kacangan kering, kacang hitam, atau kacang merah sekitar satu jam sebelum cabai matang.
- Buat sendiri bubuk cabai buatan sendiri. Campurkan 2 sendok teh bubuk bawang putih, 2 sendok teh jinten tanah, 2 sendok teh paprika manis, dan 1 sendok teh masing-masing cabai rawit dan daun kering oregano (kurangi cabe rawit jika Anda lebih suka cabai yang ringan).
- Tambahkan 1 cangkir bawang cincang dan 1/4 hingga 1/2 cangkir paprika cincang ke wajan dengan daging sapi giling. Tambahkan 1 atau 2 cengkeh bawang putih jika Anda mau.
- Untuk rasa dan kemanisan ekstra, tambahkan 1 wortel, cincang halus, diparut, atau julienned.
- Jika Anda menyukai panas dari cabai, tambahkan beberapa sendok makan cabe jalapeno cincang ke panci tempayan.
- Untuk rasa cabai rawit dengan lebih sedikit panas, tambahkan 4 ons cabai hijau cincang ringan.
- Hiasi dengan bawang hijau iris tipis, remah roti jagung , kerupuk tiram, bawang segar cincang, guacamole , daun ketumbar cincang, atau tomat segar potong dadu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 47 g |