Samaos, alias Caramel Delights, alias Cookie Pramuka terbesar sepanjang masa (beberapa mungkin mengatakan), bisa kryptonite bagi banyak orang yang memiliki gigi manis. Basis ini terbuat dari kue shortbread buatan sendiri, toppingnya adalah kelapa dan karamel, dan kemudian semuanya dicelupkan dan dilumuri dengan coklat.
Dan, meskipun jenis kotaknya enak, jenis buatan sendiri bisa jauh lebih bermanfaat (untuk kedua tastebud dan dompet, sejenisnya). Harap dicatat: cookie ini memang melibatkan beberapa langkah, tetapi fakta bahwa Anda tidak perlu menunggu sampai penjualan tahun depan untuk membeli sebuah kotak, menempatkan ini tinggi pada daftar resep kue must-have yang dapat Anda buat sepanjang tahun .
Bonus: Anda dapat dengan mudah membekukan cookie ini setelah selesai dan melayani mereka ketika itu nyaman, misalnya ketika Anda memiliki tamu menit terakhir.
Resep dimodifikasi dari Creme de La Crumb.
Apa yang Anda Butuhkan
- Cookie shortbread:
- 1/2 cangkir mentega (melunak)
- 1/3 gelas gula
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu (dingin)
- Tambahan:
- 1 1/2 gelas serpihan kelapa (serpihan malaikat)
- 36 karamel (dibungkus secara individual, atau sekitar 1 1/2 cangkir)
- 3 sendok makan krim kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila
- 1 1/2 cangkir permen coklat manis
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk mixer berdiri atau dalam mangkuk berukuran sedang dengan hand mixer, kocok mentega dan gula hingga lumat . Kemudian tambahkan vanila dan kocok lagi.
- Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, baking powder, dan garam bersama. Kemudian, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega, berhati-hatilah agar tidak terlalu campur. Keruk sisi mangkuk dan tambahkan susu. Campurkan sampai dipadukan, jangan di atas campuran.
- Bentuk adonan menjadi bola dan bungkus dalam bungkus plastik. Masukkan adonan ke dalam kulkas setidaknya selama satu jam, atau hingga 2 hari.
- Saat siap untuk memanggang, panaskan oven hingga 350 F.
- Setelah adonan dingin, gulung ke dalam lembaran tebal 1/4-inci. Gunakan pemotong donat untuk memotong lingkaran dari adonan. Jika Anda tidak memiliki pemotong donat, gunakan satu pemotong biskuit yang lebih besar dan kemudian yang lebih kecil untuk memotong bagian tengahnya. Tempatkan kue-kue di atas loyang yang dilapisi parchment.
- Gulung kembali memo ke dalam bola dan gulung ke lembar lain. Potong lebih banyak kue dan letakkan di atas loyang lain.
- Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai diatur. Tepi mungkin sangat kecoklatan tetapi kue itu sendiri tidak terlihat coklat.
- Biarkan mereka mendingin di rak pendingin. Saat mereka mendinginkan, siapkan topping karamel.
- Turunkan oven ke 325 F. Tempatkan serpih kelapa di atas loyang dan letakkan di oven selama 5 hingga 10 menit. Aduk sekitar setengah di antara untuk memastikan bahkan kecoklatan. Angkat kelapa yang sudah dipanggang dari oven dan biarkan mendingin sedikit di dalam panci.
- Tambahkan karamel dan krim berat ke mangkuk microwave berukuran sedang. Microwave selama sekitar 2 menit, kemudian angkat dan aduk. Microwave selama 30 detik, aduk hingga karamel benar-benar meleleh. Tambahkan vanila dan garam.
- Sebarkan 1 hingga 2 sendok teh karamel ke setiap kue.
- Aduk kelapa ke dalam karamel yang dilelehkan hingga benar-benar berpadu. Tambahkan sekitar satu sendok makan campuran kelapa ke bagian atas setiap cookie. Sebarkan dan tempelkan karamel sehingga diletakkan secara merata di atas cookie. Letakkan setiap cookie di atas selembar kertas roti segar.
- Lelehkan keping cokelat dalam microwave atau dalam double boiler, aduk dalam interval tiga puluh detik sampai cokelat benar-benar meleleh. Celupkan bagian bawah setiap kue ke dalam cokelat leleh dan letakkan di atas lembaran kertas roti yang baru. Gerimis bagian atas setiap cookie dengan cokelat leleh yang tersisa.
- Biarkan dingin sepenuhnya (setidaknya 1 jam) dan sajikan!