Diet Bebas Gluten dan Kekurangan Magnesium

Menurut National Institutes of Health, "Individu dengan masalah malabsorptive kronis seperti penyakit Crohn, enteropati sensitif gluten, enteritis regional, dan operasi usus dapat kehilangan magnesium melalui diare dan malabsorpsi lemak." Penderita diabetes, alkoholik, dan lanjut usia juga berisiko tinggi mengalami kekurangan magnesium.

Ini berarti bahwa orang dengan penyakit Celiac dan sensitivitas gluten non-Celiac perlu memastikan bahwa diet bebas gluten mereka menyediakan jumlah yang optimal dari mineral yang sangat penting ini.

Magnesium digunakan dalam setidaknya 300 sistem enzim dalam tubuh manusia, itu penting untuk metabolisme energi, mineralisasi tulang, metabolisme glukosa, sintesis protein dan lemak dan kontraksi otot yang sehat, pembekuan darah, tekanan darah, email gigi dan fungsi kekebalan tubuh. Seperti yang Anda lihat, menjaga kadar magnesium yang sehat sangat penting untuk kesehatan yang baik!

Magnesium diserap melalui usus kecil. Orang dengan penyakit Celiac, terutama yang baru didiagnosis mungkin tidak dapat menyerap jumlah magnesium yang cukup melalui diet mereka karena kerusakan sel usus.

Sekali pada diet bebas gluten orang yang berisiko kekurangan magnesium menghadapi kendala lain - butir halus dan pati yang digunakan dalam begitu banyak resep bebas gluten dan produk rendah magnesium karena bekatul kaya mineral dan kuman telah dihilangkan. Oleh karena itu, untuk mencegah kekurangan mineral yang sangat penting ini, penting untuk menambahkan makanan tinggi magnesium ke dalam diet Anda.

Berita barang - ada banyak makanan bebas gluten yang lezat, termasuk biji-bijian yang tinggi magnesium, termasuk gandum bebas gluten , oatmeal, dan millet. Makanan bergizi termasuk halibut, bayam, kentang, pisang, dan almond juga merupakan sumber magnesium yang sangat baik.

Gunakan daftar sumber makanan berikut resep magnesium dan magnesium yang kaya gluten untuk memastikan Anda mendapatkan cukup magnesium dalam diet bebas gluten Anda!

Makanan Tinggi Magnesium:

• 1/2 gelas tepung gandum utuh - 150 miligram
• 1/2 cangkir bebas gluten oats - 138 miligram
• 3 ons halibut - 90 miligram
• 1 ons almond panggang kering - 80 miligram
• 1/2 cangkir bayam dimasak - 75 miligram
• 1 kentang panggang dengan kulit - 50 miligram
• 1/2 cangkir millet dimasak - 50 miligram
• 1/2 cangkir kacang polong bermata hitam - 45 miligram
• 8 ons yogurt susu skim biasa - 45 miligram
• 1 pisang sedang - sekitar 30 miligram

Resep Bebas Gluten Magnesium-Kaya:

• Gluten-Free Buckwheat Crepes
• Roti Roti Mini Buckwheat
• Oatmeal Cepat dan Krim Oatmeat Bebas Gluten
• Gluten-Free Halibut Shrimp Ceviche
• Quiche Bayam Bebas Gluten
• Cara Membuat Makanan Almond Segar Buatan Sendiri
• Gluten-Free Amaretti Cookies
• Koleksi Resep Kentang Bebas Gluten
• Gluten-Free Bean dan Corn Salad dengan Blackeyed Peas
• 10 Resep Millet Bebas Gluten
• Roti pisang tanpa gula

RDAs untuk Magnesium

• Bayi ... 0-6 bulan ... 30 mg / hari (AI)
• Bayi ... 7-12 bulan ... 75 mg / hari (AI)
• Anak-anak ... 1-3 tahun ... 80 mg / hari
• Anak-anak ... 4-8 tahun ... 130 mg / hari
• Anak-anak ... 9-13 tahun ... 240 mg / hari
• Remaja ... 14-18 tahun ... Laki-laki 410 mg / hari ... Perempuan 360 mg / hari
• Orang dewasa ... 19-30 ... Laki-laki ... 400 mg / hari ... Perempuan ... 310 mg / hari
• Dewasa ... 31 dan lebih tua ... Laki-laki ... 420 mg / hari ... Perempuan 320 mg / hari

• Kehamilan ... 18 dan lebih muda ... 400 mg / hari
• Kehamilan ... 19-30 ... 350 mg / hari
• Kehamilan ... 31 dan lebih tua ... 360 mg / hari
• Menyusui ... 18 dan lebih muda ... 360 mg / hari
• Menyusui ... 19-30 ... 310 mg / hari
• Menyusui ... 13 dan lebih tua ... 320 mg / hari

AI = asupan yang memadai
mg = miligram

Rujukan Referensi Standar USDA 24 - Tepung Gandum Utuh Buckwheat

Rujukan Referensi Standar USDA 24 - Oats