Gluten-Free Buckwheat Crêpes adalah alternatif bergizi untuk crepes yang dibuat dengan tepung olahan. Gampang dan sedikit pedas, mereka adalah cara yang lezat dan sehat untuk memulai hari.
Sajikan crêpe surgawi ini hangat dengan selai berry atau saran pengisian krep yang lezat .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir bebas gluten
- tepung soba
- 1/4 campuran tepung serbaguna serbaguna tanpa gluten
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir susu (atau pengganti bebas susu seperti kaleng organik
- air kelapa )
- 3 telur besar
- 4 sendok makan mentega (minyak zaitun meleleh atau ringan)
Cara Melakukannya
Untuk Menyiapkan Crêpe Batter:
- Tuang susu, telur, dan mentega cair ATAU minyak zaitun ke dalam pitcher blender. Pulsa hanya sampai digabungkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung gandum bebas gluten, campuran tepung serbaguna serbaguna, dan garam. Tambahkan ke cairan dalam blender dan pulsa hanya sampai berpadu dan halus.
- Biarkan adonan beristirahat selama 2 jam. Ini memberi waktu tepung untuk menyerap cairan dalam resep.
Untuk Memasak Crêpes:
- Panaskan wajan rendah 8-inci atau wajan di atas api sedang yang tinggi.
- Tambahkan 1/4 sendok teh minyak ke wajan dan sikat untuk melapisi bagian bawah wajan. (Lakukan ini sebelum membuat setiap crêpe),
- Tuang 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan yang dipanaskan. Putar wajan sampai bagian bawah wajan ditutup dengan adonan.
- Masak crêpe selama 1 menit. Crepe seharusnya hampir tidak lembab di atasnya.
- Gunakan spatula tipis untuk melonggarkan tepian crêpe, geser spatula di bawah crêpe dan balikkan dengan hati-hati.
- Masak selama satu menit lagi, sampai berwarna coklat kecoklatan dan pindahkan krepanya ke rak atau piring pendingin.
- Ulangi dengan adonan yang tersisa.
Kiat:
- Adonan dapat dibuat sehari sebelumnya dan didinginkan untuk kenyamanan.
- Gunakan campuran tepung gluten bebas pilihan yang dikemas favorit Anda dalam resep ini atau buat campuran tepung bebas gluten Anda sendiri.
- Buatlah crêpes sebelumnya. Bungkus setiap kresek yang dimasak secara individual dalam bungkus plastik dan letakkan semua dalam kantung pembeku, label dan bekukan hingga 2 bulan. Bersihkan dan hangatkan dalam oven 300 derajat sekitar 5 menit sebelum disajikan
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Diedit oleh Stephanie Kirkos
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |