Kacang hitam, kacang polong, dan bahan sederhana jagung sering digunakan dalam masakan Bahama dan dicampur dengan vinaigrette pedas untuk hidangan musim panas yang menyegarkan dan sehat. Hidangan ini berfungsi sebagai pelengkap yang ideal untuk makanan panggang seperti ayam dan ikan kakap merah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kaleng kacang hitam (dikeringkan)
- 2 kaleng kacang polong bermata hitam (dikeringkan)
- 1 kaleng jagung (dikeringkan)
- 1 bawang besar (manis, potong dadu)
- 1 paprika (potong dadu)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2/3 cangkir cuka sari apel
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh serpihan paprika merah
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cup cilantro (segar, cincang)
Cara Melakukannya
- Tempatkan kacang, kacang polong, paprika dan bawang putih dalam mangkuk ukuran sedang.
- Untuk membuat saus, letakkan cuka, minyak zaitun, serpihan lada merah, gula dan garam dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
- Tuangkan saus di atas kacang, kacang polong dan sayuran.
- Tambahkan cilantro cincang dan aduk perlahan agar tercampur.
- Dinginkan hingga siap disajikan.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten.
Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 9 g |