Daging sapi dan rebusan Guinness ini sangat mudah dibuat dengan daging babi asap, daging sapi rebus, Guinness Stout, dan sayuran. Ini adalah rebusan yang sempurna untuk dibuat pada hari yang dingin. Atau buatlah untuk perayaan Hari St. Patrick Anda. Guinness Stout menambahkan rasa berani pada rebusan daging sapi yang lezat ini. Gunakan chuck bulat atau ramping dalam resep ini.
Nikmati rebusan dengan gulungan atau biskuit kering bersama dengan salad dan segelas besar. Atau sajikan dengan roti soda Irlandia klasik ini. Persiapkan pada akhir pekan untuk makan Senin yang sibuk. Resepnya menghasilkan sekitar enam porsi yang murah hati.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 iris daging tebal (potong dadu)
- 2 pon rebus daging sapi, chuck bulat atau tanpa lemak (potong 1 inci kubus)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 bawang besar (dicincang, sekitar 2 hingga 3 gelas)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 2-3 cangkir wortel (potong dadu atau diiris)
- 1 1/2 cangkir Guinness stout
- 1 gelas
- kaldu sapi
- 2 sendok makan
- pasta tomat
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 1 daun salam
- 1/2 sendok teh daun kering thyme
- 2 hingga 3 cangkir kentang yang dipotong dadu
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang)
- Secukupnya: garam dan lada
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang, masak bacon , balik, hingga berwarna cokelat muda.
- Dalam tas penyimpanan makanan, gabungkan tepung, ½ sendok teh garam, dan merica. Tambahkan potongan daging sapi dan aduk hingga terlapisi dengan baik.
- Tambahkan daging sapi dan bawang ke bacon dan lanjutkan memasak, sering berputar, sampai daging sapi dan bawang berwarna coklat. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama. Tambahkan wortel, gemuk, dan kaldu. Aduk pasta tomat dan saus Worcestershire. Tambahkan daun salam dan didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan masak dengan api kecil selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sampai daging sapi sangat empuk.
- Tambahkan thyme dan kentang ke campuran daging sapi dan didihkan. Tutup, kurangi panas dan didihkan selama sekitar 30 menit lebih lama, atau sampai kentang empuk.
- Masukkan peterseli dan tambahkan garam dan lada, secukupnya. Masak selama 5 menit lagi.
- Sajikan dengan roti kering , biskuit, atau irisan roti soda Irlandia yang baru dipanggang.
Terkait: Rebusan Daging Sapi Buatan Ibu