Rahasia untuk salad ayam Selatan bergaya rumahan adalah telur rebus yang sudah dipotong-potong dan acar acar . Cincang bawang merah dan seledri cincang menambahkan crunch ke salad.
Salad ayam ini luar biasa dengan roti berlapis lettuce. Ini juga lezat di roti tawar, croissant, atau biskuit yang baru dipanggang. Atau lewatkan roti dan sajikan salad di selada atau sayuran campuran untuk makan siang yang lebih ringan. Tambahkan irisan alpukat atau irisan tomat untuk makan siang yang lezat.
Gunakan sisa ayam, ayam rotisserie yang dibeli, atau ayam panggang untuk resep ini. Lihat petunjuk di bawah ini resep untuk ayam panggang dasar dan dada ayam rebus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 telur besar
- 8 sampai 12 ons cincang ayam yang dimasak, sekitar 2 cangkir (instruksi memasak di bawah ini)
- 3 sendok makan bawang merah cincang halus
- 2 hingga 3 sendok makan seledri cincang halus
- 1 sendok makan acar pedas atau acar dill yang dicincang halus
- 1/3 hingga 1/2 cangkir mayones, atau seperlunya untuk membasahi
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Masukkan telur ke dalam panci dan tutup dengan air hingga sekitar satu inci di atas telur. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan penuh. Tutup panci dan angkat panci dari api. Diamkan selama 15 menit. Tuangkan air panas dan jalankan air dingin di atas telur sampai cukup dingin untuk ditangani. Kupas dan potong telur.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan ayam, bawang, seledri, dan telur; aduk untuk berbaur.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan nikmat dengan 1/3 cangkir mayones dan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Tambahkan campuran mayones ke campuran ayam dan aduk dengan garpu sampai tercampur rata. Tambahkan lebih banyak mayones untuk dibasahi, jika perlu.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada tambahan, sesuai kebutuhan.
Berfungsi 4.
Dasar Ayam Utuh Panggang
Gosokkan seluruh ayam 3 hingga 4 pon dengan sedikit minyak zaitun dan taburi sedikit garam halal dan lada hitam yang baru digiling. Tempatkan ayam dalam loyang dan panggang dalam oven 425 F (220 C / Gas 7) yang dipanaskan selama sekitar 1 to sampai 1 ½ jam, atau sampai termometer makanan dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal di setidaknya 165 F (74 C).
Potongan Ayam Rebus
Tempatkan 3 hingga 4 bagian dada ayam dalam panci dan tutup dengan air. Tambahkan 1 sendok teh garam ke air. Bawang, bawang putih, dan aromatik lainnya dapat ditambahkan ke air. Bawa air untuk direbus; kecilkan api ke rendah, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 10 hingga 15 menit, tergantung pada ketebalan ayam dan apakah itu tanpa tulang atau tidak. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Jika ayam tidak bertulang, mulailah memeriksa kematangan setelah sekitar 8 atau 9 menit.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh mustar Dijon ke campuran mayones.
- Ganti asinan dill dengan acar atau acar dill yang dicincang dengan acar manis yang dicincang halus, seperti roti dan acar mentega. Atau gunakan acar manis yang nikmat.
- Untuk rasa dan warna ekstra, tambahkan beberapa gulma dill atau irisan cincang halus ke salad.
- Tambahkan beberapa pecan panggang ke salad untuk crunch ekstra yang memuaskan.
Resep Ayam Salad Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 295 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 27 g |