Daging babi ini dimasak dengan tomat, beras, zucchini, dan keju mozzarella. Zaitun matang dan beberapa bawang bombai cincang dan paprika menambah lebih banyak rasa dan tekstur pada hidangan.
Dalam keajaiban satu pot ini, daging babi direbus dalam saus tomat yang dibumbui dengan baik, bersama dengan nasi, zucchini irisan segar, dan topping keju mozzarella.
Gunakan potongan daging tanpa tulang atau tulang dalam hidangan wajan yang mudah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh garam berbumbu
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 4 daging babi, sekitar 3/4-inch tebal
- 1/2 cangkir beras mentah
- 2 kaleng (masing-masing 14,5 ons) tomat potong dadu
- 1/2 cangkir cincang
- paprika hijau
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1/4 cangkir zaitun yang sudah diiris
- 1 sendok makan gula
- 2 cangkir zucchini yang diiris tipis atau labu musim panas
- 1/2 sampai 1 cangkir keju Mozzarella parut
Cara Melakukannya
Campurkan garam, garam berbumbu, bubuk cabai, dan merica dalam mangkuk kecil. Potong daging babi dan buang semua lemak berlebih.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi; bakar daging babi selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, bumbu kedua sisi dengan 1 sendok teh campuran bumbu saat dimasak.
Keringkan sisa lemak, biarkan daging babi di dalam wajan. Tambahkan nasi ke wajan bersama dengan tomat, paprika hijau, bawang, zaitun, dan gula.
Atur irisan zucchini di sekitar tepi wajan dan taburi dengan bumbu penyedap yang tersisa.
Tutup dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit, atau sampai daging babi matang sampai * dan nasi lunak. Jika Anda menggunakan beras merah, beri waktu ekstra.
Taburi dengan keju mozzarella dan tutup panci. Masak selama 2 menit lebih lama, atau sampai keju meleleh.
* Daging babi harus dimasak setidaknya 145 F (63 C). Daging babi tanah harus dimasak hingga 160 F (71 C). Lihat Bagan Suhu Daging dan Kiat Memasak yang Aman
Anda Mungkin Juga Menyukai
Daging Babi Barat Daya Pedas dengan Tomat dan Peppers
Daging Babi Pengolah Daging Dadu dan Kubis Merah yang Direbus
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodium | 1,462 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 51 g |