Kembang kol panggang utuh adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan sayuran populer ini untuk makan malam keluarga yang sehat. Kembang kol panggang juga sangat lezat dengan saus tahini - bumbu Timur Tengah yang biasanya disajikan dengan kabobs. Anda dapat mencambuk saus tahini dalam waktu singkat dengan pasta tahini (pasta biji wijen), bawang putih, dan jus lemon. Jika Anda suka makanan Anda di sisi pedas, cukup aduk sedikit harissa (pasta cabai).
Anda dapat menemukan tahini dan harissa di sebagian besar supermarket di area yang sama seperti zaitun dan salad, atau di bagian makanan etnis. Pedagang Timur Tengah juga merupakan taruhan yang bagus.
Untuk menyelesaikan hidangan ini kita taburkan pada beberapa rempah segar dan pepita - biji labu mentah tanpa cangkang - sangat bergizi juga. Untuk resep ini, saya sarankan menggunakan basil, dill, dan peterseli yang semuanya sangat lezat dengan kembang kol dan saling melengkapi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan kombinasi ramuan apa pun adalah favorit Anda.
Resep Cauliflower Sangrai Tahini ini sangat sehat dan sangat beraroma. Ini bekerja dengan baik sendiri sebagai makan siang ringan atau dapat disajikan sebagai lauk.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol sedang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, dilumatkan, dicincang
- 1/2 cangkir tahini pasta
- 1/4 cangkir air hangat
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta harissa (opsional)
- 1/2 cangkir Pepitas, mentah (biji labu tanpa cangkang)
- Kemangi segar, sekitar 2 sendok makan cincang halus
- Dill segar, sekitar 2 sendok makan cincang halus
- Peterseli segar, sekitar 2 sendok makan cincang halus
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 375 ° F. Lapisi loyang atau piring casserole dangkal dengan kertas roti atau aluminium foil.
- Hapus daun kembang kol, potong batang bawah, dan cuci sampai bersih. Pat kering.
- Gosokkan cauliflower ke seluruh permukaan dengan minyak zaitun.
- Letakkan batang kembang kol di atas loyang atau piring casserole dan masukkan ke dalam oven panas.
- Panggang selama 45 hingga 50 menit hingga kembang kol berwarna fork lembut dan kecoklatan ringan.
- Sementara cauliflower dipanggang membuat saus tahini Anda.
- Tempatkan panci tumis di atas api sedang-tinggi dengan lapisan tipis minyak zaitun.
- Tambahkan bawang putih dan masak hingga lembut dan harum.
- Angkat panci dari api dan tambahkan tahini, air hangat, bawang putih, jus lemon, garam, dan harissa, jika digunakan. Kocok sampai tercampur dengan baik.
- Oleskan setengah dari saus tahini ke seluruh kembang kol.
- Potong cauliflower menjadi enam irisan dan letakkan di piring individu.
- Taburkan saus tahini yang tersisa di atas porsi kembang kol individual.
- Taburkan bumbu cincang dan pepita di atasnya dan sajikan segera.
Resep kembang kol lezat lainnya:
- Kembang kol pedas seluruh kembang kol dengan Parmesan
- Kembang Kol Utuh utuh dengan Pesto, Keju Kambing, dan Tomat
- Cauliflower Gratin dengan Prosciutto
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 10 g |