Kue-kue kecil yang nikmat ini seperti kue pecan ukuran kecil. Metodenya sederhana dan mudah. Itu akan menjadi proyek yang bagus untuk anak-anak. Jika paket liburan Anda termasuk membuat kumpulan kue untuk disajikan atau diberikan sebagai hadiah, cookie ini dapat menjadi proyek keluarga. Mereka dapat dibekukan jika Anda ingin membuat mereka maju dan melayani kemudian.
Lakukan rencana ke depan untuk waktu bersantai ketika Anda membuat resep ini. Adonan harus didinginkan selama satu jam setelah Anda membuatnya, dan kemudian pengisian kemiri harus didinginkan selama 30 menit.
Anda mungkin ingin bereksperimen dengan jenis kacang lainnya, termasuk walnut , kacang macadamia , atau kacang tanah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega (lunak)
- 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir sirup jagung gelap
- 2 telur besar (terpisah)
- 2 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1/4 cangkir mentega
- 1/2 gelas gula (bubuk)
- 3 sendok makan sirup jagung gelap
- 3/4 cangkir pecan (cincang halus)
Cara Melakukannya
- Kocok 1 cangkir mentega dan gula dengan kecepatan sedang dengan mixer listrik sampai ringan dan halus.
- Tambahkan 1/2 cangkir sirup jagung dan kuning telur, kocok dengan baik.
- Secara bertahap aduk tepung. Tutup dan dinginkan selama 1 jam di kulkas.
- Cairkan 1/4 cangkir mentega dalam panci berat di atas api sedang; aduk gula bubuk dan 3 sendok makan sirup jagung.
- Masak, aduk sering sampai campuran mendidih. Hapus dari panas. Masukkan pecan; dinginkan 30 menit.
- Bentuk campuran dengan 1/2 sendok teh ke dalam bola 1/4 inci; Sisihkan ini karena mereka tidak akan digunakan sampai setelah cookie dipanggang dari adonan yang disiapkan di langkah pertama.
- Panaskan oven sampai 375 F.
- Bentuk adonan kue yang telah dingin selama satu jam menjadi bola 1 inci; letakkan setiap bola 2 inci secara terpisah di atas loyang yang sudah diminyaki.
- Kocok putih telur sampai berbusa; sikat mereka pada bola adonan.
- Panggang bola adonan kue pada 375 F selama 6 menit.
- Hapus cookie dari dari oven dan letakkan bola pecan di tengah setiap cookie.
- Panggang 8 hingga 10 menit lagi atau sampai berwarna kecoklatan ringan. Diamkan 5 menit di atas loyang.
- Hapus cookie untuk memasang rak dan mendinginkannya sepenuhnya.
Anda dapat membekukan cookie ini hingga satu bulan jika diinginkan. Tetapi Anda mungkin tergoda untuk mulai memakannya begitu mereka sudah cukup dingin untuk tidak membakar mulut Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |