Kacang pinto crock pot mudah dimasak dengan ham dan berbagai sayuran cincang dan bumbu. Makanannya hangat dan memuaskan.
Sajikan kacang pinto ini dengan roti jagung yang baru dipanggang dan salad atau irisan tomat segar. Di Selatan, merica manis atau pedas atau chow-chow sering disajikan bersama dengan kacang.
Kacang kadang-kadang tetap keras ketika dimasak dalam slow cooker, jadi dalam resep ini saya memasaknya di atas kompor terlebih dahulu sampai empuk. Jika Anda memutuskan untuk memasaknya dalam slow cooker tanpa perendaman atau mendidihkan terlebih dahulu, letakkan di slow cooker dengan 6 gelas air dan semua bahan kecuali garam. Masak selama sekitar 6 hingga 7 jam dengan suhu rendah, atau sampai lunak, lalu tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama satu atau dua jam. Atau masak dengan tinggi selama sekitar 3 jam, atau sampai lunak. Tambahkan garam dan terus memasak dengan harga rendah selama satu atau dua jam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang pinto kering, disortir dan dicuci
- 3 gelas air
- 1 bawang besar, dipotong
- 4 hingga 8 ons ham dimasak, dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir lada hijau cincang
- 1 sendok makan
- bubuk cabai
- 1 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh garam kosher, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Masukkan kacang dalam mangkuk besar dan tutup dengan air hingga kedalaman sekitar 2 inci di atas biji. Diamkan semalam; menguras. Masukkan kacang ke dalam oven atau panci besar Belanda; tutup dengan air segar, dan didihkan 20 hingga 30 menit, atau sampai lunak. Menguras.
- Masukkan kacang dalam panci masak lambat 5 atau 6 liter dengan air dan sisa bahan, kecuali garam.
- Tutup cooker lambat dan masak dengan pengaturan rendah selama 4 hingga 6 jam, atau sampai kacang lunak. Aduk beberapa kali selama memasak dan tambahkan lebih banyak air jika perlu. Tambahkan garam, secukupnya.
Sajikan kacang dengan roti jagung , nasi, salad hijau atau selada dr kubis .
Berfungsi 8 hingga 10.
Tips dan Variasi
- Alih-alih ham potong dadu, masak kacang polong dengan ham hock besar atau dua hamster ham kecil.
- Ganti ham potong dadu dengan sekitar 12 ons sosis asap kecokelatan dadu. Tambahkan di dekat akhir waktu memasak.
- Tambahkan beberapa sendok teh cabai jalapeno cincang atau sekitar 1/2 sendok teh serpihan cabai merah hancur.
- Tambahkan 2 daun bay kering sedang ke biji kopi.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Crock Pot Great Northern Beans
- Crock Pot Black Eyed Peas and Collard Greens
- Crock Pot Red Beans and Rice With Andouille Sausage
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 577 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 18 g |