Butuh resep sup kacang polong yang bebas daging dan bebas lemak? Meskipun banyak resep sup kacang polong menggunakan ham untuk menambah rasa, sup vegan vegetarian dan vegan ini dikemas dalam rempah-rempah, termasuk thyme, sage, dan daun salam untuk versi lemak dan kolesterol lebih rendah dari sup kacang polong klasik. Sebagai bonus tambahan, dengan semua bumbu dan rempah-rempah, Anda akan menemukan bahwa Anda membutuhkan sedikit garam untuk menambah rasa, menjadikannya pilihan vegetarian yang baik bagi mereka yang menjalani diet rendah garam atau rendah garam (meskipun periksa Anda bouillon cubes, seperti yang bisa tinggi sodium).
Tanpa tambahan minyak, sup ini bebas lemak dan sangat rendah kalori, dengan kurang dari 250 kalori per porsi. Jika Anda pikir itu luar biasa, Anda juga mungkin ingin melihat 8 resep sup bebas lemak dan vegan ini .
Membutuhkannya agar bebas gluten? Hilangkan bouillon cubes dan gunakan kaldu sayuran bebas gluten atau buat sendiri di rumah sehingga Anda tahu persis apa yang terjadi. Berikut resep kaldu sayuran buatan sendiri yang paling populer.
Sup selalu merupakan pilihan yang mudah dibuat dalam panci tempayan, tetapi pemasakan lambat benar-benar luar biasa. Anda mungkin pernah berpikir untuk mencoba sup sayuran atau cabai sayur di panci tempayan, tetapi Anda benar-benar dapat membuat semuanya mulai dari hidangan nasi vegetarian hingga kacang panggang vegetarian dan bahkan Kari Sayuran India .
Tidak bisa mendapatkan resep masakan vegetarian dan vegan yang cukup buatan sendiri? Lihatlah beberapa resep sup vegetarian dan vegan yang paling populer di The Spruce. Atau, ingin mencoba beberapa resep vegetarian yang lebih sederhana, mudah, sehat, dan buatan sendiri? Dapatkan beberapa ide makan malam vegetarian cepat, sederhana, dan akrab untuk dicoba malam ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir kacang hijau split (mentah)
- 8 gelas air (atau kaldu sayuran)
- 2 kubus bouillon (vegetarian)
- 2 kentang (cincang)
- Opsional: 2 rusuk seledri (cincang)
- 2 wortel (diiris)
- 1 bawang (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh mustard kering
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bijak
- 1 sendok teh thyme
- 3 lembar daun salam
Cara Melakukannya
- Letakkan kacang polong terbelah, kaldu sayuran, dan kaldu bunk di panci Crock-Pot atau slow cooker Anda, lalu aduk cepat untuk memecah bouillon cubes sedikit.
- Selanjutnya, tambahkan kentang cincang, seledri, wortel, bawang merah, dan bawang putih, lalu tambahkan mustar, jinten, sage, thyme dan daun salam, dan aduk bersama untuk menggabungkan dengan baik.
- Bumbui dengan ringan dengan garam dan lada.
- Tutup dan masak pada pengaturan rendah Crock-Pot Anda setidaknya selama 4 jam, atau sampai kacang polong hijau lunak.
- Cicipi, dan sesuaikan bumbu secukupnya, tambahkan sedikit lebih banyak garam dan lada sesuai kebutuhan.
- Pastikan untuk membuang daun salam sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,088 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |