Apa cara yang lebih baik untuk memasak kalkun daripada dengan cranberry? Air kalkun ini sangat cocok untuk makan malam tradisional. Asam sedikit dari air asin ini benar-benar membantu membawa rasa ke dalam daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 liter / 1,9 liter jus cranberry
- 1 liter / 950 mL air
- 1 cangkir garam / 240 mL (1 1/2 cangkir / 360 mL garam Kosher atau kasar)
- 1/2 cangkir / 120 mL jus apel
- 1/2 cangkir / 120 mL jus jeruk
- 12 siung bawang putih (tidak dikupas dan dihancurkan ringan)
- 4 tangkai
- thyme segar
- 4 tangkai
- Rosemary segar
- 6 hingga 8
- daun salam
Cara Melakukannya
- Campurkan bahan-bahan dan tempatkan dalam panci besar. Tambahkan kalkun ke panci, pastikan air asin itu meliputi kalkun. Jika tidak, tambahkan lebih banyak air ke dalam campuran. Air garam selama 1 jam per pon.
- Basuh semua air asin dari kalkun, di dalam dan di luar, sebelum dimasak. Jika tidak, akan ada rasa asin ke kalkun.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9.436 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |