Ini casserole squash musim panas populer - atau souffle - membuat lauk liburan yang sangat baik. Bakas casserole sempurna selesai dengan taburan breadcrumb mentega. Ini persiapan yang sangat mudah, tidak lebih dari 15 menit. Pekerjaan tangan termasuk memotong labu dan bawang merah dan kemudian mencampur bahan.
Gunakan labu kuning musim panas atau membuatnya dengan zucchini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon labu kuning musim panas (3 hingga 4 sedang)
- 1 bawang sedang
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh garam berbumbu (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 1 cangkir susu
- 2 telur besar
- 3 sendok makan tepung terigu
- 4 sendok makan mentega cair (dibagi)
- 8 ons keju cheddar (diparut)
- 1/2 cangkir remah roti kering halus (atau remah roti yang diproses segar)
Cara Melakukannya
- Bilas labu. Potong ujung labu. Iris labu ke putaran 1/2 inci.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Campurkan irisan labu dan iris bawang dalam panci besar. Tutup dengan air dan tambahkan 1 sendok teh garam kosher.
- Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, masak selama 15 menit, atau sampai labu sangat empuk.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega loyang 2-liter.
- Tiriskan labu dan bawang secara menyeluruh dan hancurkan. Tambahkan garam dan merica yang sudah dibumbui, secukupnya.
- Dalam mangkuk, kocok telur dengan susu, tepung, dan 3 sendok makan mentega cair. Tambahkan keju dan aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan campuran telur dan susu dengan campuran labu tumbuk.
- Masukkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang casserole labu selama sekitar 30 menit.
- Campurkan remah roti dengan mentega yang tersisa dan taburkan di atas bagian atas casserole. Kembalikan casserole ke oven dan panggang sekitar 10 menit lagi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 465 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodium | 739 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 20 g |