Zest jeruk menambahkan rasa yang cerah pada muffin cranberry yang lezat ini. Muffin dibuat dengan cranberry segar. Pecan atau kenari cincang menambah tekstur. Pertimbangkan untuk memanggang pecan atau kenari untuk beberapa rasa tambahan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir cranberry cranberry segar atau beku
- 1 1/4 gelas gula, dibagi
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega atau margarin
- 2 butir telur, kocok ringan
- 1 cangkir susu
- 1 cangkir pecan atau kenari cincang
- 1 sendok makan kulit jeruk parut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Grease cangkir muffin atau garis dengan kertas cupcake. (Sekitar 18)
- Aduk cranberry dengan 1/4 cangkir gula dalam mangkuk; menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran, gabungkan tepung, baking powder, garam, dan sisa 1 cangkir gula. Potong mentega hingga campuran menyerupai remah kasar.
- Dalam mangkuk lain, campurkan telur dengan susu; aduk campuran tepung sampai hanya dibasahi.
- Lipat dengan lembut kacang dan kulit jeruk dan cranberry.
- Isi gelas muffin yang disiapkan sekitar dua pertiga penuh.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit.
Tips dan Variasi
- Tambahkan ekstra kulit jeruk dan beberapa ekstrak jeruk untuk lebih banyak rasa jeruk.
- Untuk memanggang kacang pecan atau kenari, sebarkan ke dalam loyang dalam satu lapisan. Panggang dalam oven 350 F yang telah dipanaskan selama sekitar 6 hingga 10 menit, balik dan sering diaduk. Pindahkan ke panci atau mangkuk lain agar dingin. Ketika selesai, mereka akan terlihat sedikit lebih gelap dan akan memiliki aroma panggang.
- Taburi muffin dengan gula kayu manis sebelum dipanggang.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Cranberry Orange Bread dengan Orange Icing
- Roti Kenari Cranberry Buatan Sendiri
- muffin Labu dan buah kranberi
- Cranberry Pumpkin Seed Muffins
- Scone Cranberry
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |