Scone cranberry ini sangat cocok untuk liburan pagi. Scone dibumbui dengan cranberry segar, kacang cincang , dan sedikit kulit jeruk segar.
Gunakan kenari atau pecan di scone, atau mengubahnya dan membuatnya dengan pistachio cincang atau biji labu yang dikuliti. Atau jika Anda bukan penggemar kacang, Anda bisa meninggalkannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega
- 1 cangkir cranberry segar (cincang kasar)
- 1/2 cangkir kenari cincang atau pecan
- 2 sendok teh orange zest (parut halus)
- 1 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan susu (atau susu evaporated)
- 1 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Olesi dan taburi loyang besar atau lapisi dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, 1/2 cangkir gula, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk hingga rata. Dengan blender kue, potong mentega di dalam sampai campuran menyerupai remah-remah kasar. Aduk cranberry, kenari atau pecan, dan parutan kulit jeruk. Campurkan buttermilk dengan garpu hanya sampai bahan kering yang dibasahi.
- Pada permukaan tepung, gulung atau tepuk adonan ke dalam lingkaran tebal 3/4-inci. Potong-potong dengan pemotong 2 hingga 2 1/2 inci atau potong lingkaran menjadi irisan.
- Tempatkan scon cut-out di atas loyang yang sudah disiapkan, sekitar 1 1/2 sampai 2 inci terpisah. Sikat mereka dengan susu atau susu evaporated. Campurkan 1 sdm gula dan 1/4 sendok teh kayu manis; taburkan sedikit campuran di atas masing-masing scone.
- Tempatkan scone di rak oven bawah.
- Panggang selama sekitar 15 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |