Muffin yang indah ini penuh dengan tekstur dan rasa. Rasa cranberry segar menonjol, dan biji labu adalah tambahan yang sempurna untuk musim ini.
Lihat variasi di bawah resep untuk beberapa rasa dan penambahan yang berbeda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir biji labu (dikupas, mentah atau panggang,
- dibagi )
- 5 sdm mentega (dilunakkan)
- 1 1/2 cangkir gula
- 2 telur besar
- 2 cangkir
- tepung serba guna (9 ons )
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir cranberry segar (atau beku) (cincang kasar)
- Hiasi: taburi gula kayu manis
Cara Melakukannya
- Line 12 cangkir muffin dengan liners kertas. Panaskan oven hingga 375 ° F.
- Dalam wajan kering di atas api sedang, sajikan biji labu, terus diaduk, sampai berwarna kecoklatan dan aromatik. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar, aduk mentega dengan gula sampai tercampur rata. Kocok telur dan vanili.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, baking powder, soda, dan garam. Blender dengan baik.
- Tambahkan campuran kering ke campuran pertama, selang-seling dengan susu. Aduk hingga rata.
- Lipat dalam cranberry dan 1/2 cangkir biji labu panggang.
- Isi gelas muffin sekitar 3/4 penuh. Taburi muffin dengan biji labu panggang yang tersisa.
- Taburi setiap muffin dengan gula kayu manis, jika diinginkan.
- Panggang muffin selama 20 hingga 25 menit, sampai kecokelatan. Tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin harusnya bersih.
Variasi
- Cranberry-Pecan Muffins: Gunakan 3/4 cangkir cincang, panggang pecan dan hilangkan biji labu. Tambahkan 1/2 cangkir pecan ke adonan dan gunakan sisa 1/4 cangkir untuk taburan.
- Cranberry-Walnut Muffins: Gunakan 3/4 cangkir kenari cincang dan hilangkan biji labu. Tambahkan 1/2 cangkir kenari cincang ke adonan dan gunakan sisa 1/4 cangkir untuk taburan.
Cara Menyimpan, Membekukan, dan Muffin Panaskan
- Simpan muffin yang baru dipanggang dan didinginkan dalam kantong atau wadah zip-close hingga 3 hari.
- Bekukan muffin di atas loyang dalam satu lapisan dan kemudian letakkan di dalam kantong freezer zip-close (cobalah untuk menyimpannya dalam satu lapisan). Beri label dengan nama dan tanggal, dan bekukan selama 3 bulan. Cairan muffin beku di kulkas atau pada suhu kamar selama sekitar 2 jam.
- Untuk memanaskan kembali muffin beku, bungkus dalam foil dan taruh dalam oven 350 ° F yang dipanaskan selama sekitar 15 menit. Atau bungkus muffin di atas tisu dan microwave sebentar, sekitar 20 detik, atau sampai hangat tetapi tidak keras.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |