Nama "cap jempol" diberikan ke cookie ini karena Anda benar-benar menggunakan jempol Anda untuk membuat adonan dengan baik. Sumur kecil tersebut kemudian diisi dengan kacang, cokelat atau dalam hal ini, selai strawberry buatan sendiri.
Adonan berisi secangkir kacang almond yang memberikan rasa pedas yang lezat pada kue. Almond dapat digantikan dengan hazelnut atau bahkan oatmeal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega tawar (melunak)
- 3/4 cangkir gula
- 1 butir telur (ringan)
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir almond (tanah)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir
- selai stroberi
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350F.
- Lumuri sedikit loyang dan sisihkan.
- Menggunakan mixer listrik, krim bersama mentega dan gula hingga pucat dan halus - selama sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan terus aduk sampai rata dan halus.
- Dalam mangkuk besar, saring tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir campuran tepung ke dalam campuran mentega, aduk terus dengan sendok kayu sampai halus. Tambahkan campuran tepung yang tersisa dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kacang almond dan esens vanila dan aduk hingga rata.
- Gulung bola kecil adonan dan letakkan di atas loyang sekitar 1 inci (2,5 cm).
- Celupkan ibu jari Anda ke dalam tepung dan kemudian tekan dengan lembut adonan untuk membuat baik di tengah-tengah setiap kue.
- Masukkan sejumlah kecil selai ke dalam setiap lubang. Panggang kue selama 10 menit atau sampai warnanya menjadi warna keemasan. Hapus dari oven dan dinginkan di rak kawat. Melayani.
- Simpan cookie dalam wadah kedap udara hingga 2 minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |