Muffin labu ini mendapatkan rasa dan tekstur ekstra dari cranberry segar atau beku, sedikit molase, dan berbagai rempah-rempah.
Tambahkan sekitar 1/2 cangkir pecan atau kenari cincang jika Anda mau. Kismis dapat digantikan untuk cranberry.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir serba guna
- tepung terigu, 9 ons
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh
- kayu manis
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir pure labu
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir susu
- 1/4 cangkir molase
- 1 butir telur (ringan)
- 2 cangkir cranberry segar, dicincang (atau gunakan cranberi beku cincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Olesi dan aduk tepung muffin atau semprot dengan semprotan kue anti lengket.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, gabungkan tepung, gula merah, soda kue, kayu manis, pala, dan garam. Aduk agar tercampur rata.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan labu, minyak sayur, susu, tetes tebu, dan telur. Kocok hingga rata dan kemudian tambahkan ke campuran kering dengan cranberry. Aduk hingga bahan-bahannya hanya dibasahi.
- Dengan menggunakan sendok, sendok, atau gelas ukur 1/4-cup, isi cangkir muffin sekitar dua pertiga penuh.
- Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke dalam muffin keluar bersih.
- Dinginkan dalam wajan selama sekitar 5 menit, lalu pindahkan ke rak hingga benar-benar dingin.
- Simpan muffin di kulkas hingga 1 minggu, atau bekukan (lihat di bawah).
Tips Penyimpanan
Untuk membekukan muffin, letakkan di atas loyang kertas berlapis kertas dan letakkan panci di dalam freezer. Saat muffin dibekukan, masukkan ke dalam kantong freezer dan keluarkan sebanyak mungkin udara. Beri label tas dengan nam dan tanggal dan bekukan hingga 2 hingga 3 bulan.
Muffin defrost di meja atau di kulkas. Untuk memanaskan ulang, bungkus dalam foil dan panaskan dalam oven 350 F (180 C / Gas 4) selama sekitar 10 menit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |