Sederhana dan bersih, terkadang itulah yang Anda inginkan dalam makanan. Dan yang ini vegetarian untuk boot. Tentu saja, Anda dapat menambahkan beberapa sosis yang dimasak dengan remuk atau iris, ayam , kalkun, babi, apa pun yang Anda suka, untuk makanan yang meatier. Ada banyak sosis besar di pasaran saat ini - baik mentah maupun matang - dan ini adalah tempat yang bagus untuk mencobanya.
Untuk couscous yang lebih beraroma, gunakan kaldu (sayur atau ayam ) sebagai ganti air. Juga, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam jamur liar campuran di tempat creminis. Brokoli rabe, kadang-kadang dieja pemerkosaan, dikenal di Italia sebagai rapini. Ini adalah sepupu brokoli, bagian dari keluarga silangan dan beraroma luar biasa, meskipun sedikit pahit (jadi jika keluarga Anda lebih suka, gantikan kuntum brokoli kecil untuk rabe brokoli).
Ini juga akan membuat trio yang bagus dari lauk untuk pergi dengan daging panggang seperti Daging Sapi Panggang dengan Mustard Garlic Crust dan Horseradish Sauce , Simple Lemon-Garlic Roasted Turkey Breast , atau Roasted Chicken dengan Orange Honey Mustard Glaze.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas air
- Taburi garam dan lada segar secukupnya
- 1 cangkir couscous
- 2 sendok teh minyak zaitun (dibagi)
- 4 sendok teh minyak zaitun (dibagi)
- 1 pon jamur cremini iris
- 1½ sendok teh bawang putih cincang
- 4 cangkir potongan brokoli
- ¼ sendok teh serpihan paprika merah
- Pilihan:
- ¼ cangkir anggur putih kering
- Hiasi: g diberi Parmesan
Cara Melakukannya
- Panaskan air dalam panci kecil di atas api besar sampai mendidih. Tambahkan sedikit garam, aduk dalam couscous, dan aduk. Matikan api dan biarkan selama 10 menit, sampai semua cairan terserap. Taburkan lebih dari 2 sendok teh minyak zaitun, dan gunakan garpu untuk menyiram couscous dan campurkan ke dalam minyak.
- Panaskan wajan yang sangat besar di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok teh minyak, lalu jamur dan setengah bawang putih (sekitar ¾ sendok teh), bumbui dengan garam dan merica, dan tumis selama 8 hingga 10 menit sampai cairannya menguap dan jamur berubah menjadi cokelat. Ubah jamur menjadi mangkuk.
- Panaskan wajan yang sama dengan tutup di atas api sedang yang tinggi. Tambahkan sisa 2 sendok teh minyak, lalu tambahkan brokoli rabe dan serpihan paprika merah dan tumis selama 5 menit atau lebih sampai rabe brokoli terasa empuk. Tambahkan anggur putih atau ¼ cangkir air ke dalam panci, tutup panci, dan kukus selama sekitar 2 menit sampai rabe brokoli cukup lunak dan cairannya sebagian besar menguap. Rasakan dan sesuaikan bumbu, dan berubah menjadi mangkuk saji.
- Pindahkan couscous ke piring saji dan letakkan di sekitarnya, dengan jamur dan brokoli rabe, dan biarkan semua orang menyusun piring ideal mereka sendiri. Biarkan semua orang menaburi Parmesan seperti yang mereka inginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 14 g |