Rasa ringan kalkun membuat titik awal yang sempurna dalam resep dendeng kalkun ini. Turki juga lebih rendah lemaknya daripada dendeng menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi sebagian orang. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu yang sesuai dengan selera Anda sendiri. Jika Anda tidak memiliki dehidrator, Anda dapat menggunakan oven Anda pada pengaturan terendah dan membiarkan pintu oven sedikit terbuka untuk sirkulasi udara.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan asap cair
- 2 sendok makan kecap
- 1/4 sendok teh saus Tabasco (atau secukupnya)
- 1/3 cangkir saus Worcestershire
- 1-1 / 2 sendok teh bumbu penyedap mesquite
- 2 sendok teh gula coklat muda (dikemas)
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 pon daging kalkun (diiris tipis)
Cara Melakukannya
1. Campurkan cairan asap, kecap , saus Tabasco, saus Worcestershire , bumbu mesquite, bubuk bawang, bubuk bawang putih , dan garam kosher dalam kantong zip-top besar.
2. Tambahkan strip ke marinade , segel, dan squish untuk melapisi semua daging. Buka kembali tas, peras semua udara, segel kembali, dan dinginkan 12 hingga 24 jam.
3. Hapus potongan kalkun dari marinade dan tepuk perlahan-lahan dengan handuk kertas.
Tempatkan strip dalam satu lapisan, dengan ruang di antaranya, di rak dehidrator. Dehidrasi sampai dendeng kalkun kasar dan kenyal tetapi tidak cukup renyah untuk dibengkokkan saat ditekuk.
4. Simpan dendeng dalam kantong tertutup di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 1,630 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 17 g |