Metode panas tinggi untuk daging sapi panggang ini bebas ragi dan menghasilkan daging sapi panggang sempurna setiap waktu. Panggang harus tetap berada di oven selama minimal 2 jam dan harus dikeluarkan dari kulkas selama 45 menit hingga 1 jam sebelum dipanggang, jadi rencanakanlah dengan benar.
Lihat juga
Tenderloin Daging Sapi Dengan Bourbon
Pepper dan Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tanpa tulang panggang bulat bulat, sekitar 4 hingga 5 pon, suhu kamar
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh garam bawang putih atau bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Angkat daging sapi panggang dari lemari es dan biarkan selama sekitar 45 menit.
- Panaskan oven hingga 500 F.
- Lapisi loyang dengan foil dan letakkan rak di panci.
- Potong tebas lemak sapi dengan pola berlian.
- Campurkan tepung serbaguna, garam kosher, garam bawang putih, dan merica. Gosok panggang bulat bulat ke seluruh bagian dengan campuran tepung berbumbu.
- Masukkan daging panggang ke rak di atas loyang yang sudah disiapkan. Masukkan daging panggang ke dalam oven lalu turunkan suhu oven menjadi 475 F. Panggang daging sapi selama 30 hingga 35 menit, atau sekitar 7 menit per pon.
- Matikan api dan biarkan daging panggang di oven selama 2 1/2 jam. Jangan membuka oven sampai waktunya habis dan Anda siap mengukir daging panggang dan menyajikannya. Kemasi panggang dengan foil dan diamkan selama sekitar 10 menit.
- Panggang akan menjadi langka.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 78 g |