Chicken cordon bleu dengan kepiting cornflake ini membuat hidangan utama yang mengesankan untuk perusahaan atau makanan khusus. Sekarang, resep ayam cordon bleu biasa mungkin akan dikenakan biaya departemen lemak dan kalori karena pelapis sering kentang goreng dan saus krim kadang-kadang menyertai hidangan.
Ini cornflake crusted chicken cordon bleu membuat kerak renyah dari cornflake dan bergantung pada isi yang beraroma untuk menjaga hidangan lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir cornflake
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 telur, dipukuli dengan baik
- 1 sendok teh
- mentega, meleleh
- 4 3-ons dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 2 ons iris tipis ham tanpa lemak
- 4 ons keju mozzarella bagian-skim yang diiris tipis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F
- Tempatkan cornflake dalam 1-quart baggie, dan tutup kantongnya. Gunakan palu daging, atau rolling pin untuk menghancurkan cornflake di baggie sampai kepingan jagung menyerupai remah roti. Tuang remah roti ke dalam cawan dangkal bersama lada hitam, dan aduk bersama-sama.
- Dalam hidangan dangkal terpisah, kocok telur dan tambahkan mentega cair. Campurkan telur dan mentega dengan baik menggunakan kocokan kawat.
- Tempatkan dada ayam, satu per satu, di antara dua potongan besar kertas lilin. Gunakan palu daging atau alat penggilingan untuk menumbuk dada ayam sampai sekitar 1/4 inci tebal sehingga mudah diisi dan digulung.
- Siapkan jalur perakitan untuk menggulingkan ayam dengan mengatur dada ayam, lalu iris ham dan keju mozzarella , lalu campuran telur, dan kemudian campuran cornflake berturut-turut. Mulailah dengan melapisi 1/4 ounce irisan ham, dan kemudian 1/2 ons keju iris tipis di tengah-tengah satu dada ayam. Mulai dari satu ujung, gulung dada ayam ke atas, tutup ham dan keju di tengah. Amankan dada ayam yang digulung dengan tusuk gigi.
- Keruk dada ayam yang digulung dalam campuran telur , dan kemudian di campuran cornflake, menutupi ayam sepenuhnya dalam remah-remah cornflake. Tempatkan dada ayam dalam loyang yang dilapisi dengan semprotan memasak. Ulangi untuk sisa dada ayam.
- Panggang ayam cordon bleu selama 35-40 menit, atau sampai breading berwarna kecoklatan, dan bagian tengah gulungan cordon bleon ayam tidak lagi berwarna merah muda.
Kiat Resep:
Ayam cordon bleu sangat serbaguna karena dapat dipasangkan dengan lauk apa pun. Tumis zucchini membuat iringan yang tepat, atau melayani hanya dengan salad hijau sederhana untuk makanan yang enak dan sehat.
Per Melayani Kalori 304, Lemak 16 gram, Karbohidrat 2 gram, Pro 36 gram
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 33 g |