Ketika taman musim panas Anda menghasilkan lebih banyak zucchini daripada yang Anda kira dapat Anda tangani, buat resep ini untuk zucchini tumis rendah kalori, dan sajikan di samping dada ayam panggang sederhana untuk hidangan akhir musim panas yang lezat. Salah satu hal favorit saya tentang resep ini adalah bahwa pada akhir bulan-bulan musim panas, saya bisa pergi ke kebun belakang saya dan mengumpulkan sebagian besar bahan-bahannya!
Per Melayani Kalori 34, Lemak 2 gram, Karbohidrat 3 gram, Pro 1 gram, Sodium 104 mg
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 Cengkeh bawang putih, halus cincang
- 1 sendok makan daun thyme segar
- 1 sendok makan cincang, oregano segar
- 1/4 sdt garam
- 3 cangkir zucchini dikupas, dipotong menjadi 1/4-inci kubus
- 1 cangkir tomat plum segar
Cara Melakukannya
- Tempatkan wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi, dan tambahkan minyak zaitun.
- Ketika minyak itu panas, tambahkan bawang putih, dan masak selama sekitar 2 menit, atau sampai bawang putih menjadi kecoklatan ringan. Tambahkan daun thyme, oregano cincang, dan garam, dan masak satu menit, sampai bumbu menjadi aromatik. Kemudian tambahkan zucchini, dan masak sekitar 7 menit, atau sampai zucchini renyah lembut.
- Selanjutnya, tambahkan tomat cincang, dan masak selama 2 menit tambahan, sampai tomat selesai, dan semua kelembapan berlebih telah menguap. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |