Ini adalah cara yang bagus untuk mengambil ham yang dimasak secara teratur dan mengubahnya menjadi sesuatu yang spektakuler dengan menerapkan gosok manis dan pedas dan menempatkan ham pada seorang perokok . Biarkan asap itu untuk waktu yang lama dan itu akan terasa enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 6-pound (2,7 kilogram) "siap untuk dimakan" ham
- 1 cangkir jus nanas (240 mililiter)
- 3/4 cup (180 mililiter) kaldu ayam
- 1/2 cangkir (120 mililiter) madu
- 2 sendok makan (30 mililiter) minyak sayur
- 1 sendok makan (15 mililiter) lada hitam
- 1 sendok makan (15 mililiter) paprika
- 1 sendok makan (15 mililiter) gula
- 2 sendok teh (10 mililiter) garam
- 2 sendok teh (10 mililiter) mustard kering
- 1/2 sendok teh (2,5 mililiter) cayenne
- 1/2 sendok teh (2,5 mililiter) tanah
- cengkeh
Cara Melakukannya
- Malam sebelum Anda merokok, campurkan lada, paprika, gula, garam, 1 sendok teh mustard kering dan cabe rawit. Gosok permukaan ham, bungkus dengan kertas aluminium dan diamkan di kulkas semalam.
- Di pagi hari, keluarkan ham dari kulkas dan diamkan selama 1 jam. Hapus foil. Sementara itu siapkan perokok. Anda akan merokok sekitar 210 derajat F / 100 derajat C selama 6 jam.
- Campur bersama kaldu ayam, 3/4 cangkir (180 mililiter) jus nanas, minyak sayur, 1/2 sendok teh (2,5 mililiter) mustard kering, dan cengkeh . Hangatkan dengan api sedang hingga tercampur sempurna.
- Tempatkan ham pada perokok dan baste dengan saus setiap jam sekali. Sementara ham merokok, siapkan glasir dengan mencampur bersama madu, 1/4 cangkir (60 mililiter) pada jus nanas, 1/2 sendok teh (2,5 mililiter) mustard kering dan sejumput cengkeh tanah. Sikat dengan glasir beberapa kali selama satu jam terakhir merokok.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 434 |
Lemak total | 21 g |
Lemak jenuh | 5 g |
Lemak Tak Jenuh | 10 g |
Kolesterol | 147 mg |
Sodium | 3,034 mg |
Karbohidrat | 20 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 41 g |