Di hampir setiap pesta Anda pasti akan menemukan saus bayam - baik dingin, di dalam roti berlubang atau panas dan lengket di mangkuk bersama dengan beberapa keripik pita. Tetapi tidak peduli bagaimana itu disajikan, biasanya penuh dengan lemak.
Itu tidak harus, jadi jangan hilangkan dari menu pesta Anda dulu. Dalam resep saus bayam dingin ini, dengan mengganti mayones dan keju dengan versi yogurt dan keju krim bebas lemak, Anda akan memiliki saus lezat tanpa semua lemak. Dan tidak ada yang lebih bijak.
Anda dapat menggunakan bayam cincang beku jika Anda suka - sebelum menambahkan ke tempat resep dalam saringan dan tuangkan air mendidih di atas bayam sampai melunak. Hapus kelebihan air dengan mendorong bayam dengan bagian belakang sendok kayu, atau membungkus dengan handuk dan meremas sampai kering. Untuk tambahan tambahan protein dan sedikit gula dan karbohidrat, gantikan yogurt Yunani bebas lemak untuk yoghurt biasa. Pastikan untuk memilih bebas lemak karena yogurt Yunani memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada yoghurt biasa.
Sajikan saus bayam rendah lemak ini dengan sepiring sayuran segar atau dengan beberapa keripik kentang panggang atau stik roti. Jangan ragu untuk membumbuinya sedikit dengan menambahkan sedikit saus pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 ons bayam segar (dikukus sampai layu)
- 1 cangkir yogurt bebas lemak, dikeringkan dengan kelebihan air
- 4 ons krim keju (melunak, bebas lemak)
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
- 1/4 cangkir daun bawang cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jus lemon segar
Cara Melakukannya
- Tempatkan bayam yang layu dalam saringan dan buang air berlebih dengan menekan sendok kayu ke bayam atau menempatkan bayam dengan handuk dan meremasnya sampai kering. Cincang halus dan letakkan di mangkuk sedang.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, tambahkan yogurt dan krim keju dan aduk, aduk hingga halus. Tambahkan campuran ini ke bayam. Masukkan sisa bahan dan aduk rata.
- Dinginkan hingga siap disajikan.
Menghasilkan sekitar 2 cangkir
Per porsi (1/4 cangkir): Kalori 55, Kalori dari Lemak 11, Lemak Total 1,3g (sat 0.7g), Kolesterol 3mg, Sodium 186mg, Karbohidrat 4.7g, Serat 1.1g, Protein 6.2g
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |