Ini adalah saus coleslaw sederhana dan mudah. Ini cukup untuk berpakaian sekitar 1 kepala menengah cabe atau cincang atau sekitar 1 1/2 pon campuran coleslaw yang dikemas.
Untuk rasa terbaik, tutup wadah dan dinginkan selada air selama beberapa jam sebelum disajikan. Juga, kubis menjadi sedikit lebih segar saat itu duduk, jadi jangan khawatir bahwa tidak ada cukup saus. Setelah satu jam atau lebih di lemari es, itu akan menjadi krim dan lezat.
Jumlah gula dalam saus adalah masalah selera, jadi tambahkan sekitar setengah jumlah, untuk memulai, lalu lebih sesuai kebutuhan. Untuk selada yang lebih muda, lihat resep selada musim panas ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir mayones
- 5 sampai 6 sendok makan gula
- 1/4 cangkir sari cuka
- 1/2 hingga 1 sendok teh biji seledri
- 1/2 sendok teh, bumbu kreol (atau
- garam berbumbu )
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam botol besar atau mangkuk sedang, gabungkan mayones, 3 hingga 4 sendok makan gula, cuka, biji seledri, bumbu kreol, dan lada hitam. Kocok untuk memadukan atau menutup stoples dan kocok hingga tercampur rata.
- Aduk dengan kubis parut atau cincang dan dinginkan selama satu atau dua jam sebelum disajikan untuk rasa terbaik.
- Dressing ini cukup untuk sekitar satu kepala kubis menengah. Saya menambahkan beberapa wortel parut dan bawang atau bubuk bawang ke dalam campuran, atau Anda bisa menggunakan kubis hijau dengan beberapa kubis merah yang diparut (lihat catatan tentang kubis merah dan bawang merah di Tips dan Variasi, di bawah).
- Sajikan coleslaw dengan makanan musim panas, iga bakar, ayam panggang, burger, atau daging babi yang menarik, atau gunakan ke atas daging sapi atau sandwich ayam. Tentu saja, ini adalah sisi penting untuk disajikan dengan ikan lele goreng atau ikan dan kentang goreng!
Tips dan Variasi
- Tambahkan 2 atau 3 wortel parut untuk tambahan warna dan nilai gizi.
- Gantikan garam seledri untuk bumbu kreol.
- Gunakan pengganti gula untuk mempermanis slaw, seperti stevia cair, sucralose, atau erythritol. (Beli Semua Tetes Cair Stevia Alami Dari Amazon)
- Buatlah selada dr confetti dengan beberapa paprika hijau dan merah yang diparut, bawang ungu, wortel, dan kubis ungu. Perlu dicatat bahwa kubis ungu dan bawang ungu akan memudar dan mewarnai balutan warna merah jambu setelah beberapa jam (ini termasuk paket slaw campuran), dan mereka tidak akan semenarik hari berikutnya.
- Tambahkan satu cengkeh bawang putih cincang halus ke saus untuk rasa bawang putih.
- Gunakan saus dengan selada brokoli .
- Kemungkinan tambahan lainnya, bacon, nanas atau potongan hancur, kismis, pecan, biji bunga matahari, atau adas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |