Istirahatlah dari sayap bergaya Buffalo tradisional dengan variasi mustar-glazed yang adiktif, manis dan pedas ini. Sayapnya berwarna kecoklatan, lalu diglasir dengan saus tanpa masak untuk camilan pesta super-mudah yang tidak perlu dicelupkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 pon seluruh sayap ayam (dipotong-potong; satu sayap membuat 2 buah, "datar" dan "drum")
- 1 garam dasbor (secukupnya)
- 1/4 cangkir Dijon mustard
- 1/4 cangkir mustar kuning
- 1/2 cangkir madu
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan saus panas Louisiana
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 lada cabai rawit (secukupnya)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 450 derajat F.
2. Jika perlu, potong seluruh sayap menjadi dua bagian, buang ujungnya. Tutupi dua loyang dengan foil tugas berat dan semprot ringan dengan minyak anti lengket. Bumbui sayap dengan garam dan disebar merata di atas loyang. Panggang selama sekitar 20 menit, angkat dan putar sayap; masak selama 15-20 menit lagi hingga sayap matang dan kecoklatan.
3. Sementara sayap ayam dipanggang, campurkan sisa bahan dalam mangkuk besar.
Rasakan saus dan tambahkan bumbu lebih banyak jika diinginkan. Setelah sayap matang, pindahkan ke dalam mangkuk (gunakan penjepit atau slotted spatula agar lemak tetap berada di panci). Aduk dengan spatula agar benar-benar melapisi. Diamkan selama 5 menit dan aduk lagi. Sayap ayam akan berendam dalam saus saat mereka beristirahat dan glasir akan mengental saat mendingin.
4. Toss terakhir kali dan pindahkan ke piring saji. Dapat disajikan hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 60 g |